- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Công thức nấu hủ tiếu chuẩn vị, đậm đà, tuyệt ngon cho bữa sáng
Hủ tiếu có vị thanh ngọt, đậm đà của nước dùng, vị tươi ngon của tôm, thịt, trứng cút. Với cách nấu đơn giản thế này, bạn có thể nấu thật ngon để đổi bữa cho cả nhà.
Nguyên liệu:
600g xương đuôi heo
350 g thịt ba chỉ
200g tôm tươi
20 quả trứng cút
500g hủ tiếu tươi
300g củ cải trắng
100g mỡ heo
2 củ tỏi
3 củ hành tím
1 lít nước dừa tươi
Gia vị: muối, bột nêm, đường phèn, tiêu Hành lá, giá đỗ, bắp cải mini (cải Đà Lạt, có vị giòn và thanh ngọt)
Cách làm:
Bước 1
Xương đuôi heo và miếng thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối, để ráo. Nấu nửa nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho xương heo vào, nấu chín rồi sau đó đổ bỏ nước. Việc thay nước sẽ giúp nước dùng được trong.
Bước 2
Cho xương heo và miếng thịt ba rọi vào nồi, cho nước dừa cùng với 1 muỗng cà phê muối vào nấu. Khi thịt ba rọi chín thì vớt miếng thịt ra để riêng. Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch, thái khúc vừa; hành tím lột vỏ đập dập rồi cho vào nồi nước dùng cùng với đường phèn, tiếp tục nấu trong khoảng 1 giờ trên lửa vừa.
Bước 3
Khi xương mềm, củ cải chín nhừ, nước dùng trong veo thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu và hành lá vào (tùy thích).
Bước 4
Làm tóp mỡ phi tỏi: mỡ heo rửa sạch, thái nhỏ; tỏi lột vỏ rồi đập dập. Đặt chảo lên bếp rồi cho mỡ vào chảo rán đảo thật đều tay cho đến khi tóp mỡ vừa vàng thì cho tiếp tỏi vào, đảo đều tay. Khi tỏi vừa vàng thì tắt bếp, cho mỡ tỏi ra đĩa. Đây là nguyên liệu tạo nên sự thơm ngon đặc biệt cho món hủ tiếu này.
Bước 5
Thịt ba chỉ thái lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen dọc thân tôm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bắp cải thái sợi nhỏ.
Nấu nước sôi, rồi cho hủ tiếu tươi vào chần sơ trong 1 phút, vớt ra để ráo. Cho hủ tiếu vào tô, lần lượt cho từng lát thịt ba rọi, tôm, trứng cút, sợi bắp cải, giá đỗ, hành lá lên trên và múc 1 muỗng tóp mỡ tỏi cho vào giữa tô, tiếp đó múc nước dùng chan lên.
Tô hủ tiếu
nóng hổi với những miếng thịt mềm thơm, tôm tươi ngọt, cùng với vị bùi
bùi của trứng cút, giòn thơm của rau giá ăn kèm sợi hủ tíu dai dai quyện
trong nước dùng thanh ngọt, đậm đà sẽ khiến bạn cả nhà ngon miệng. Đặt
biệt, với vị giòn giòn, beo béo và thơm nức mũi của tóp mỡ tỏi sẽ làm
nên vị đặc trưng thơm ngon cho món hủ tiếu này.
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp6 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.