- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Củ năng: Làm được từ món tráng miệng đến món mặn, hễ ăn là chắc chắn ngon!
Củ mã thầy, hay còn gọi là củ năng ăn vừa thanh mát lại bổ dưỡng.
Nếu có dịp lên phố đi bộ Hồ Gươm, hẳn bạn đã từng ít nhất một lần nhìn thấy những gánh hàng rong có bán củ mã thầy. Với vẻ ngoài có phần xấu xí, nâu sậm, đen đúa ấy không ngờ bên trong lại là hương vị ngọt mát và bổ dưỡng. Nhiều người thường bỏ qua chúng nhưng không biết rằng chúng giàu dinh dưỡng và phù hợp ăn vào mùa xuân.
Có rất nhiều cách để ăn củ mã thầy, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một vài cách ăn loại củ này, đảm bảo lạ miệng và thơm ngon, tươi mát.
1. Trà củ năng táo đỏ
Thời tiết mùa xuân tương đối khô hanh, cho nên bạn cần bổ sung nhiều nước. Các loại trà hoa quả là một gợi ý tuyệt vời. Dùng củ năng (củ mã thầy) pha trà uống rất ngon mà cách làm lại đơn giản.
Nguyên liệu cần thiết
Lê 1 quả, củ năng - 6 củ, táo đỏ 3 quả, một nhúm kỷ tử.
Cách thực hiện
Lê gọt vỏ, bõ lõi, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Táo đỏ cắt nhỏ bỏ đi phần hạt. Hoặc đợi nấu xong thì vớt hạt bỏ đi.
Cho táo đỏ vào nồi. Thêm nước nấu, gần sôi thì cho lê và củ năng vào. Tiếp đó thêm kỷ tử vào. Đợi sôi lại thì tắt bếp.
Trà củ năng táo đỏ đã hoàn thành. Nếu bạn muốn dùng ngọt thì trước đó có thể cho thêm đường phèn mới tắt bếp. Để nguội và thưởng thức.
2. Chè củ năng nấm tuyết
Mùa xuân bạn không chỉ nên ăn củ mã thầy vì chúng mọng nước, ngọt giòn mà cũng nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình nấm tuyết để cấp ẩm cho da. Vậy sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này thế nào?
Nguyên liệu cần thiết
Củ năng (củ mã thầy) - 150g, nấm tuyết - 80g, đường phèn, một chút hoa mộc (hoa quế)
Cách thực hiện
Nấm tuyết ngâm nở trong nước. Nên cho chút bột mì vào nước để nấm nở nhanh và đều hơn. Ngâm khoảng 1 giờ sẽ nở bung, nấu chè lúc này cũng ngon hơn. Sau đó, bỏ chân vàng, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp để hầm. Nấu đến khi nấm mềm, khoảng 20 phút là được.
Củ năng mang rửa sạch, gọt vỏ. Cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đổ vào nồi nấm và thêm đường phèn. Khuấy đều và đợi sôi lại. Sau đó tắt bếp. Đợi chè nguội bớt rồi múc ra bát. Trước khi thưởng thức có thể rắc thêm chút hoa mộc lên trên để tăng mùi thơm cho món chè củ năng giải nhiệt và dưỡng da này.
3. Củ mã thầy ướp lạnh rưới mật ong
Nguyên liệu cần thiết
Củ mã thầy - 200g (lượng ăn tuỳ vào sở thích của bạn), mật ong (hoặc siro cây phong)
Cách thực hiện
Món củ mã thầy ướp lạnh không có gì phức tạp, ngược lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần rửa sạch củ mã thầy, gọt vỏ. Tráng qua nước lọc đun sôi để nguội hoặc nước khoáng. Để ráo. Bày ra đĩa.
Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho mát hơn. Lúc thưởng thức, rưới mật ong hoặc siro cây phong cho vừa vị.
4. Củ mã thầy xào thịt ba chỉ
Nhai củ mã thầy man mát tựa như củ đậu, tuy nhiên củ mã thầy vào mùa ngon ngọt và giòn, mang xào thịt ba chỉ rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần thiết
Thịt ba chỉ 100g, củ mã thầy 200g, gừng, tỏi, nước tương hoặc dầu hào, hành lá, muối.
Cách thực hiện củ mã thầy xào ba chỉ
Củ mã thầy rửa sạch cho hết đất. Gọt bỏ vỏ ngoài lấy phần cùi trắng bên trong. Rửa lại một lần nữa cho sạch. Thái miếng mỏng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch với muối. Thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Gừng thái sợi hoặc băm nhỏ một nhánh. Tỏi dùng hai tép băm nhỏ.
Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng khoảng 50% thì thêm tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt ba chỉ và gừng vào. Xào đến khi thịt ba chỉ hơi cháy cạnh thì cho củ mã thầy vào đảo đều trên lửa lớn.
Nêm chút nước tương hoặc dầu hào vào, chừng nửa muỗng. Có thể thêm xíu muối nữa cho đậm vị. Đảo lại lần nữa và tắt bếp. Rắc hành lá băm nhỏ lên trên là được.
Các bạn thấy thế nào, củ mã thầy (củ năng) rất dễ chế biến thành các món ngon phải không? Vừa đơn giản lại nhanh chóng, hãy đãi ngay cả nhà món ngon về củ mã thầy nha!
Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn từ củ năng mà chúng tôi gợi ý nhé!
Theo Tổ quốc
-
Vào bếp9 giờ trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp13 giờ trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp17 giờ trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp3 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp4 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.