- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại thịt có protein cao ngang thịt bò, bổ máu, tốt xương, làm món ăn dân dã cực thơm
Hàm lượng protein trong loại thịt này cũng rất cao nên phù hợp để sử dụng làm nguồn protein cho tất cả các nhóm tuổi, bao gồm cả trẻ em.
- 2 món ăn nức tiếng trong giới chị em trẻ lâu: Nguyên liệu lành mạnh, công thức dễ làm, quan trọng là hương vị tươi ngon
- Thịt gà đem nấu cùng loại rau này ăn vừa mềm ngọt, thơm ngon mà lại giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa
- Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ức gà chiên nước mắm, ngon tuyệt cú mèo
Thịt lươn là một loại thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.Thịt lươn có hàm lượng protein cao tương đương với thịt bò.
Vì vậy, hàm lượng protein trong loại thịt này cũng rất cao nên phù hợp để sử dụng làm nguồn protein cho tất cả các nhóm tuổi, bao gồm cả trẻ em.
Thịt lươn cũng rất giàu phốt pho, giúp cho xương và răng chắc khỏe hơn và ngăn tình trạng loãng xương, bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp.
Loại thịt này được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như nấu cháo, xào miến, kho..trong đó có món lươn om chuối đậu. Dân Việt giới thiệu cách nấu món ăn dân giã nhưng lại rất ngon như sau:
Vì vậy, hàm lượng protein trong loại thịt này cũng rất cao nên phù hợp để sử dụng làm nguồn protein cho tất cả các nhóm tuổi, bao gồm cả trẻ em.
Nguyên liệu làm lươn om chuối đậu:
- Lươn: 2- 3 con
- Thịt ba chỉ: 500g
- Thịt vai giòn xay nhỏ: 200g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Chuối xanh: 4 quả
- Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm:
- Lá lốt: 1 mớ
- Tía tô: 1/2 mớ
Nguyên liệu nấu món lươn om chuối đậu
- Hành lá: 1 nắm
- Hành củ: 5-7 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Mẻ, dấm bỗng: mỗi loại 1 bát con
- Rau, bún ăn kèm: hoa chuối, rau mùi, xà lách…
Lươn cắt khúc dài rồi cuộn cùng thịt và lá lốt. Hành lá đem trần vơi nước nóng rồi vớt ra để làm dây buộc như trên
Cách làm lươn om chuối đậu:
- Thịt xay ướp cùng : chút hạt tiêu, hạt nêm, hành củ và đầu hành lá thái nhỏ
Lươn áp chảo đến khi xém vàng khi nấu sẽ rất thơm ngon
- Lươn cắt khúc dài khoảng 5-6cm rồi cuộn với thịt xay ướp gia vị bên trên. Khi sơ chế lươn thật kĩ để lươn không bị tanh. Lươn lọc xương, tuốt sạch nhớt với muối rồi rửa sạch. Sau đó lau sạch máu, nhớt thì lúc nấu lươn sẽ thơm và không bị tanh.
- Thịt ba chỉ thái con chì rồi đem quay cho ra bớt mỡ đến khi cháy cạnh .
Chuối tước vỏ xong ngâm với nước mẻ 30 phút để không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi ướp với 1 muôi mẻ và 1 thìa bột nghệ/ nghệ tươi giã vắt lấy nước.
- Chuối xanh tước vỏ cắt khúc 3-4 cm rồi ngâm cùng nước mẻ cho hết thâm rồi rửa sạch ướp cùng 1 thìa bột nghệ và bát mẻ.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho chuối xanh vào xào. Thêm bột canh và hạt nêm rồi thêm khoảng 2,5 - 3 lít nước vào ninh. Khi nước sôi thì cho xương lươn vào ninh cùng cho ngọt nước. Đậy vung và ninh chuối khoảng 30 phút thì cho lươn, đậu và thịt ba chỉ và om thêm 25-30 phút cho lươn chín mềm và ngấm gia vị.
- Vớt 4-5 miếng chuối ra bát nghiền nhuyễn lúc còn nóng rồi đổ vào nồi để cho phần nước chuối đậu sánh ngậy hơn.
- Khi thịt lươn đã chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm vào 1 bát con dấm bỗng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau gia vị (hành, lá lốt, tía tô) vào đảo nhẹ tay rồi múc ra bát ăn cùng bún, rau sống.
- Nồi lươn om chuối đậu sẽ rất ngon khi có đủ rau gia vị. Món này chuẩn bị hơi mất thời gian 1 chút nhưng thành quả thì đáng để thử.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
Theo Dân việt
-
Vào bếp6 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp22 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.