- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những món ăn dân tộc độc đáo của người Thái "đốn tim" du khách
Các món ăn dân tộc người Thái trắng huyện Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La, từ lâu đã được rất nhiều du khách thập phương gần xa biết đến là món ẩm thực truyền thống đắc sắc, với hương vị thơm ngon của các nguyên liệu từ núi rừng.
Thường vào các ngày hội, lễ Tết, người Thái trắng Quỳnh Nhai, tỉnh Sơn La xuống lại tất bật chuẩn bị các nguyên liệu lấy từ núi rừng, sông nước về chế biến các món ăn dân tộc dân dã như: pa pỉnh tộp (cá gập nướng), măng tre, cơm lam và đun nấu rượu nếp đựng vào các ống tre được gọt đẽo bắt mắt bày trên mâm cỗ, để đón tiếp khách quý đến thăm nhà.
Các phương pháp chế biến món ăn dân tộc của người Thái trắng, đều được đúc kết từ quá trình sinh hoạt, sản xuất của bà con theo từng năm tháng gắn bó với nông nghiệp, nghiên cứu sáng tạo ra những món ăn lạ, thơm ngon... hoàn toàn không qua một trường lớp đào tạo nào. Các gia vị, nguyên liệu chế biến đều được bà con dân tộc Thái tự trồng và hái từ núi rừng, điều đó đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực phong phú, đặc sắc riêng biệt.
Người Thái trắng không chỉ biết chế biến ra những món ăn dân tộc thơm ngon, mà còn biết trang trí kết hợp với các loại rau, củ, quả trên mâm cỗ, để tạo ra những món ăn đầy màu sắc phong phú có sự hài hòa giữa đất và trời.
Người Thái trắng Quỳnh Nhai thường sống định canh, định cư ở ven các dòng sông, dòng suối để trồng lúa nước. Trong các mâm cơm của người Thái trắng tiếp đãi khách quý, thức ăn thường có thịt, cá, các loại côn trùng, rau, quả, củ, măng do tự nuôi, trồng hoặc săn bắn, hái lượm từ sông suối và từ rừng mà có.
Thông thường trên mâm cỗ của người Thái, thường bày ít nhất một đĩa thịt trâu khô gác bếp, bởi đây là món ăn dân tộc truyền thống được lưu giữ và truyền dạy từ đời này qua đời khác. Bên cạnh đó, họ thường dùng nguyên liệu tre để đan ép khảu (hộp đựng cơm nếp) để giữ nhiệt cho cơm nếp được lâu hơn, kết hợp với đó là măng rừng, lá sung, thịt lợn băm tỏi... để tạo thành một mâm cỗ với đầy đủ hương vị hấp dẫn.
Xôi nếp ngũ sắc được bà con dân tộc Thái trắng đồ lên từ những hạt gạo thơm ngon, được chính bà con tự trồng qua các mùa vụ, kết hợp cùng các món thịt lợn nướng, rau rừng... nên mùi vị rất thơm phức khác hẳn với các món ăn của đồng bào dân tộc khác.
Cá chép sông Đà nướng, xôi ngũ sắc, súp lơ và gỏi cá sống đà... là những món ăn dân dã đặc trưng của người Thái trắng. Du khách đã một lần thưởng thức là một lần nhớ mãi.
Món cơm lam, tôm sông Đà nướng, cá canh măng chua... cùng các loại hoa quả được chính bàn tay của người Thái trắng nuôi trồng và chế biến, là những món ăn được nhiều du khách lựa chọn khi đặt chân đến huyện Quỳnh Nhai du lịch trong thời gian vừa qua.
Du khách chỉ một lần thưởng thức là một lần nhớ mãi không bao giờ quên.
Nếu có dịp du khách đặt chân đến với vùng đất huyện Quỳnh Nhai, tỉnh
Sơn La, du khách sẽ được thả mình trong không khí trong lành, dễ chịu,
được thưởng thức các món ăn dân tộc dân dã, bên những ngọn lửa bập bùng
trên những ngôi nhà sàn đơn sơ mộc mạc của người Thái trắng.
Theo Dân Việt
-
Vào bếp10 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp3 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.