- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cua hấp đỏ au, ngọt thịt, không tanh: Nhớ bỏ thêm nguyên liệu này vào nồi
Món cua hấp chế biến rất đơn giản. Chỉ cần một vài bí quyết nhỏ là bạn có thể làm món này ngon không kém ngoài hàng.
Cách chọn cua biển ngon
Cua được chia làm hai loại là cua cái và cua đực. Cua đực có yếm nhỏ hình tam giác dưới bụng. Cua cái có yếm to hơn.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái. Nếu muốn ăn nhiều gạch thì nên chọn cua cái, còn muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực.
Khi mua, nên chọn con cua còn sống, vẫn đang cử động khỏe, linh hoạt. Vỏ ngoài của con cua có màu xám đục. Ấn tay vào yếm cua thấy rắn chắc.
Kiểm tra phần càng cua thấy có lớp da non ở cùi chỏ trên càng có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm, căng bóng là cua tươi mới bắt. Nếu vị trí này nhạt màu, da nhăn là cua đã để lâu.
Cách làm sạch cua
Để cua hấp ngon và không bị rụng càng, bạn nên chọc chết cua trước khi hấp. Lấy mũi dao nhọn đâm vào đầu tam giác của yếm cua và giữ nguyên một lúc là được.
Sau khi cua không còn động đậy được nữa thì bạn gỡ hết phần dây buộc, dùng bàn chải cọ sạch cua rồi rửa lại bằng nước sạch và chuẩn bị đem đi hấp.
Cua hấp giấm gừng
Cua có tính lạnh, lại tanh nên bạn cần dùng các gia vị có mùi thơm, tính ấm để ăn kèm. Bạn có thể dùng gừng hoặc sả để hấp cua.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm vài thìa rượu trắng. Đặt xửng hấp lên trên.
Lót vài lát gừng thái mỏng vào chiếc đĩa sâu lòng rồi đặt cua lên trên.
Lấy một nhánh gừng cỡ vừa đem băm nhỏ, cho vào bát và trộn đều với một chút giấm. Rưới hỗn hợp này lên trên đĩa cua.
Đặt đĩa cua vào nồi hấp và bật bếp.
Thời gian hấp cua phụ thuộc vào kích cỡ của con cua. Nếu cua có cỡ khoảng 2-3 con/kg thì nên hấp trong 10 phút. Loại hơn nửa kg một con thì nên hấp khoảng 15-18 phút.
Cua hấp muối
Ngoài cua, bạn cần chuẩn bị một bát muối hạt, vài cây sả, một chiếc thố đất.
Làm sạch cua như hướng dẫn ở trên và để ráo nước.
Sả rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ nhỏ.
Cho một lớp muối hạt vào thố đất hoặc nồi có đáy dày. Trải một lớp sả lên trên rồi đặt cua vào rồi đậy vung.
Đặt nồi lên bếp và bất lừa vừa để hấp cua trong khoảng 20 phút. Khi thấy cua chuyển sang màu đỏ gạch là được.
Cua hấp bia
Làm sạch cua như cách đã hướng dẫn ở trên
Sả bóc lớp vỏ già rồi đập dập, cắt khúc khoảng 5 cm.
Chuẩn bị xửng hấp. Rải đều sả xuống xưới rồi cho cua lên trên.
Cho bia vào nồi hấp và đặt xửng lên trên. Bật bếp vào hấp cua khoảng 10-15 phút tùy theo kích cỡ của cua.
Nếu luộc cua với bia thì bạn chỉ cần xếp sả dưới đáy nồi, bỏ cua lên trên rồi đổ trực tiếp bia và luộc trong khoảng 10-15 phút.
Theo Khoevadep
-
Mẹo vặt3 giờ trướcMùa đào sắp đến, bạn đã biết mẹo làm thế nào để chọn được trái đào ngon, mọng nước cho gia đình mình?
-
Mẹo vặt8 giờ trướcHầu hết mọi người dùng giấy bạc theo cảm tính, truyền miệng mà không biết nếu dùng sai cách có thể gây hại lớn tới sức khỏe.
-
Mẹo vặt13 giờ trướcSố đông nghĩ rằng mình đã dọn sạch sẽ, nhưng hóa ra chúng ta đã bỏ sót một khu vực quan trọng.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcBiết cách tận dụng những bí quyết sau đây, nhiều gia đình đã giảm đáng kể chi phí tiền điện mỗi tháng.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcVới những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể "thuần phục" chiếc nắp chai cứng đầu mà không cần đến bất kỳ dụng cụ nào.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBột giặt không chỉ giúp giặt sạch quần áo, chăn màn mà còn là loại "vũ khí" diệt sâu bọ cực kỳ hiệu quả mà có thể bạn chưa biết.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRất nhiều người mắc phải lầm tưởng gây tốn tiền điện này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTrên iOS 17, Apple đã âm thầm tích hợp một tính năng ẩn có tên là Screen Distance để bảo vệ đôi mắt người dùng iPhone.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcCho giày vào ngăn đá tủ lạnh - nghe thật khó hiểu và có vẻ ngớ ngẩn nhưng công dụng của mẹo vặt này sẽ khiến bạn rất bất ngờ.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcVị trí đặt quạt cũng vô cùng quan trọng, ảnh hưởng tới hiệu quả hoạt động của thiết bị và cả sức khỏe người dùng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcBạn có thể áp dụng nhiều mẹo hay đánh bóng giày da mà không cần xi, bằng cách dùng một số nguyên liệu khác như vỏ chuối chín, sữa tươi, khoai tây...
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ cần bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây bạn có thể nhận biết được rau có "ngậm" hóa chất, thuốc trừ sâu.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcGioăng cao su là bộ phận quan trọng nhưng dễ bị bỏ quên khi vệ sinh máy giặt, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình làm sạch quần áo, làm cách nào để tẩy vết bẩn ở đó?