- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thứ bên trong con mực giúp chống ung thư được người Nhật chuộng dùng
Khi sơ chế mực, chúng ta thường vứt bỏ túi mực bởi nó khiến món ăn có màu đen, kém bắt mắt. Tuy nhiên, người Nhật lại có hẳn 2 món ăn đặc biệt nổi tiếng dùng thứ này làm nguyên liệu chính.
Mỳ Ý mực ống và cơm Risotto mực ống là 2 trong số nhiều món ăn được làm từ mực, đặc biệt là sử dụng túi mực là nguyên liệu chính trong ẩm thực Nhật Bản. Sở dĩ người Nhật chuộng dùng thứ nguyên liệu này trong các món ăn của họ là do túi mực có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thậm chí là giúp phòng chống ung thư.
Từ quan điểm của y học cổ truyền phương Đông, phần mực trong túi mực có thể làm se và cầm máu, kiểm soát axit và giảm đau, hút ẩm và làm giảm lở loét. Ngay từ năm 1997, Đại học Hirosaki, Nhật Bản đã phát hiện ra rằng mực có hoạt tính chống ung thư, ngoài hắc tố, protein và chất béo, mực còn chứa polysacarit, có thể tăng cường chất chống ung thư superoxide dismutase (SOD).
Món mỳ Ý mực ống
Các báo cáo nghiên cứu sau đó đã chỉ ra rõ ràng rằng chỉ cần thêm túi mực vào chế độ ăn cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch và chống ung thư. Hơn nữa, do phần này có chứa mucopolysacarit, là thành phần quan trọng của xương, mạch máu và da của con người, nên nó còn có tác dụng giảm bớt các triệu chứng mãn kinh của phụ nữ mãn kinh và đạt được tác dụng chống lão hóa. Ngoài ra, trong mực còn có taurine, về lâu dài có thể giúp chị em ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Đại học Sonora ở Mexico trước đó đã công bố một nghiên cứu đề cập đến sự tồn tại của hợp chất Ozopromide (OPC) trong mực của mực nang, kết quả nghiên cứu cho thấy hợp chất này không chỉ có hoạt tính chống ung thư mà còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư ở người. Nó không có tác dụng đối với các tế bào khỏe mạnh.
Món cơm Risotto mực ống
Trong số mới nhất của tạp chí Food and Chemical Toxicology, một tạp chí hàng đầu trong lĩnh vực độc học, nhóm nghiên cứu đã có những kết quả nghiên cứu sâu hơn. Họ đã tổng hợp thành công phân tử OPC nói trên và phát hiện ra rằng OPC có thể gây ra cái chết của hầu hết các tế bào ung thư, thậm chí làm giảm 50% sự phát triển của tế bào ung thư phổi, nhưng không có tác dụng đối với các tế bào không phải ung thư ở gần tế bào ung thư. Ngoài ra, hiệu quả tương tự cũng xảy ra đối với ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.
Lợi ích sức khỏe của túi mực
- Có đặc tính kháng khuẩn: Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng túi mực có đặc tính kháng khuẩn giúp nó vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ mực ống có hiệu quả trong việc vô hiệu hóa vi khuẩn thường gây ra các mảng bám trên răng.
- Có tác dụng chống oxy hóa: Nghiên cứu cho thấy túi mực có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm chỉ ra rằng các đặc tính chống oxy hóa của túi mực đến từ polysicarit, là chuỗi dài các phân tử đường dính liền nhau đã được tìm thấy để bảo vệ chống lại các gốc tự do.
- Chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy túi mực có thể làm giảm kích thước khối u và sự lây lan của các tế bào ung thư. Những đặc tính chống ung thư này dường như liên quan đến tác dụng chống ung thư mạnh của túi mực.
- Các lợi ích tiềm năng khác: làm giảm huyết áp, chống loét dạ dày, tăng cường khả năng miễn dịch...
Theo Trí thức trẻ
-
Sức khỏe1 giờ trướcTrong đêm hôm qua và rạng sáng nay (9/5), Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức đã tiếp nhận 19 sinh viên từ ký túc xá ĐH Quốc gia TP.HCM. Tất cả các trường hợp này đều nghi ngộ độc thực phẩm.
-
Sức khỏe2 giờ trướcKhi thăm khám tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Nam, một người phụ nữ được chẩn đoán có khối u bì buồng trứng phải. Tuy nhiên, trong quá trình phẫu thuật, bác sĩ của cơ sở y tế lại bóc u bên buồng trứng trái.
-
Sức khỏe2 giờ trướcVới hình dáng độc đáo, đẹp mắt, hương vị thơm ngon, loại rau này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
-
Sức khỏe5 giờ trướcMột lô thuốc Temozolomid Ribosepharm 100 mg điều trị một số loại ung thư não vừa bị Cục Quản lý Dược Bộ Y tế yêu cầu thu hồi do vi phạm mức độ 3.
-
Sức khỏe6 giờ trướcThịt là một trong những thực phẩm quan trọng để cung cấp protein, năng lượng và đảm bảo hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
-
Sức khỏe6 giờ trướcBí quyết sống thọ của cụ bà Trung Quốc là chìa khóa duy trì và kéo dài tuổi thọ mà ai cũng có thể học hỏi.
-
Sức khỏe10 giờ trướcMột nghiên cứu mới đã phát hiện, đặc điểm của cơ thể cũng dự đoán được nguy cơ mắc ung thư đại tràng cao hay thấp.
-
Sức khỏe20 giờ trướcTrong khi Salmonella, Bacillus cereus hay tụ cầu vàng là những vi khuẩn gây ngộ độc quen mặt, Clostridium Botulinum cũng là một nhân tố có độc lực rất mạnh cần được chú ý.
-
Sức khỏe22 giờ trướcNên uống xạ đen tươi hay khô là băn khoăn của nhiều người khi có nhu cầu sử dụng dược liệu này để chữa bệnh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTại sự kiện trao giải “Sản phẩm vàng vì sức khoẻ cộng đồng 2024” do Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF) tổ chức, hàng loạt sản phẩm của Herbalife Việt Nam đã được vinh danh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhông chỉ có học sinh, sinh viên ở trường học, trường đại học, thực tế ghi nhận cả người lớn cũng đi ăn "xiên bẩn" như một thú ăn vặt hay ho.
-
Sức khỏe1 ngày trướcUng thư máu phổ biến ở nhóm dưới 18 tuổi. Trong khi đó, người 20 tuổi dễ mắc ung thư da hơn các loại khác.