- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tủ lạnh biến thành ổ vi khuẩn vì bảo quản thức ăn sai cách
Thứ năm, 13/08/2015 14:42
Bạn sẽ vô tình biến tủ lạnh thành ổ vi khuẩn nếu giữ thói quen cất giữ, bảo quản thức ăn vô tội vạ.
Đây là khuyến cáo của ThS.BS Lê Thị Hải - nguyên Giám đốc Trung tâm
Khám tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia về vấn đề bảo quản
thực phẩm rất được chị em nội trợ quan tâm.
ThS.
Hải cho biết: “Bảo quản thực phẩm là vấn đề đặc biệt quan trọng. Nhiều
người nghĩ để thực phẩm trong tủ lạnh là có thể yên tâm diệt khuẩn, thức
ăn sẽ đảm bảo an toàn. Trên thực tế thì không phải như vậy, thậm chí tủ
lạnh sẽ là ổ vi khuẩn nếu bạn không bảo quản thức ăn đúng cách”.
ThS.
Hải lý giải, ngay cả khi để thức ăn trong ngăn đá, vi sinh vật cũng chỉ
ở dạng không hoạt động chứ chúng không chết đi. Đến khi chuẩn bị nấu
nướng, chúng ta cho thực phẩm ra ngoài tủ lạnh thì vi sinh vật lại phát
triển và hoạt động bình thường.
Ở
ngăn mát cũng vậy, vi sinh vật không chết, thậm chí nếu chị em nội trợ
bảo quản lẫn thức ăn sống với chín, hoặc thức ăn còn nóng mà cho luôn
vào tủ lạnh thì không những tốn kém tiền điện mà còn biến tủ lạnh thành ổ
vi khuẩn thuận lợi cho chúng phát triển.
Do đó, ThS. Hải khuyến cáo, người dân cần lưu ý một số nguyên tắc dưới đây khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:
-
Sắp xếp thức ăn: Việc sắp xếp thức ăn như thế nào trong tủ lạnh cũng
rất quan trọng. Cá, thịt sống bắt buộc phải để ngăn đá. Ở ngăn mát là
thực phẩm đã nấu chín, tuy nhiên, trước khi cất chúng đi bạn nhớ phải
đun lại, rồi để nguội, sau đó mới cho vào tủ lạnh.
- Thức ăn bảo quản nhất thiết phải có nắp đậy, bao bọc kỹ càng.
- Không để lẫn thức ăn sống chín vì có thể lây nhiễm chéo.
- Thực phẩm trong ngăn mát lấy ra phải nấu lại, không được ăn ngay.
-
Nguyên tắc để thức ăn trong tủ lạnh là phải rửa sạch, chia nhỏ thành
từng bữa, gói riêng từng gói để rã đông ăn theo bữa một, tránh tình
trạng rã đông nguyên khối thức ăn mà chỉ cắt ra ăn ít rồi lại cấp đông
lại. Với thực phẩm dù cấp đông lại nhưng độc tố tụ cầu đã chết ngấm vào
thực phẩm, khi nấu chín vẫn có thể gây ngộ độc.
- Cần vệ sinh, lau chùi tủ lạnh ít nhất 1 lần/tuần.
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
Gửi bình luận
-
Sức khỏe2 giờ trướcThực phẩm bổ sung không phải là thuốc chữa bách bệnh, nhưng khi dùng cùng với chế độ ăn uống lành mạnh, chúng có thể tạo ra sự khác biệt, kể cả chuyện kéo dài tuổi thọ.
-
Sức khỏe7 giờ trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
Sức khỏe12 giờ trướcNgười đàn ông có tên Từ Ngôn (Trung Quốc) nhập viện điều trị liệt nửa người, khó nói và được chẩn đoán mắc đột quỵ cấp.
-
Sức khỏe14 giờ trướcÍt ai ngờ rằng loại rau dân dã, giá rẻ thường xuất hiện trong bữa cơm của người Việt như cải cúc lại có nhiều lợi ích sức khỏe đến thế.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBốn năm trước, bệnh nhân bắt đầu bị cơn động kinh nặng, sau đó là yếu một bên chân tay và đi không vững...
-
Sức khỏe1 ngày trướcĐổ mồ hôi không đơn giản là do nóng hay “cơ địa”. Đôi khi, đó là những dấu hiệu bệnh tật mà nếu bỏ qua bạn sẽ rất hối hận.
-
Sức khỏe2 ngày trướcNếu chúng ta ăn bì lợn đúng cách sẽ tận dụng được giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này, giúp chống lão hóa, ung thư.
-
Sức khỏe2 ngày trướcĐang chơi cầu lông, anh T. ở Hà Nội đột ngột đau ngực, vài phút sau bị ngừng tim phổi, được sơ cứu rồi chuyển viện cấp cứu, anh tiếp tục ngừng tuần hoàn 2 lần.
-
Sức khỏe2 ngày trướcKhi tiếp xúc với nắng nóng quá lâu, cơ thể mất nước, nhiệt độ tăng lên dẫn tới tình trạng say nắng với biểu hiện chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, rối loạn ý thức.
-
Sức khỏe3 ngày trướcToàn tỉnh TT-Huế ghi nhận có hơn 180 ca sốt xuất huyết tính từ đầu năm đến nay, trong đó có 1 trường hợp tử vong tại địa bàn tập trung nhiều ca bệnh là TP. Huế.
-
Sức khỏe3 ngày trướcThuốc nhỏ mắt là sản phẩm quen thuộc trong cuộc sống để bảo vệ sức khỏe nhưng dùng sai cách sẽ mang lại nhiều nguy hại.