- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm giá đỗ to mập, trắng ngon tại nhà bằng vật dụng quen thuộc, đảm bảo mẹ nào cũng thực hiện thành công
Chỉ bỏ ra một chút thời gian là chị em sẽ biết cách làm giá đỗ ngon lành và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.
1. Cách làm giá đỗ tại nhà
a. Cách làm giá đỗ bằng rổ
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 200g
- Khăn bông hoặc một chiếc áo cũ
- 1 cái rổ nhựa, 1 cái dĩa sứ, 1 cái chậu (chậu phải có kích thước tương đương với rổ)
Đậu xanh là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ để làm món giá đỗ ngon miệng.
Cách làm
- Ngâm đậu xanh trong nước lạnh và để qua đêm từ 6 - 8 tiếng.
- Đặt rổ lên trên chậu (nhớ đặt rổ sao cho đáy rổ cách đáy chậu 1cm để giá đỗ không bị úng nhé)
- Sử dụng khăn bông và lót hết chiếc rổ nhựa.
- Rải đều hạt đậu xuống rổ nhựa rồi dùng phần khăn bông còn lại đậy lên bề mặt của đậu cho thật kín.
- Lấy khoảng 2/3 chén nước rồi rưới đều lên trên khăn bông để tạo độ ẩm.
- Úp dĩa lên trên khăn và đặt chậu giá đỗ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Lưu ý: Đều đặn rưới nước lên giá đỗ mỗi ngày 2 lần sáng và tối. Hãy nhớ đổ bỏ phần nước trong chậu đi nhé.
- Sau 2 - 3 ngày trồng là bạn có thể thu hoạch được giá đỗ rồi. Để thu hoạch bạn hãy dùng kéo và cắt hết các lớp rễ đâm ra ngoài chiếc khăn để thu hoạch và dễ vệ sinh hơn.
Giá đỗ tự làm trắng tinh, mập mạp không thua gì mua bên ngoài.
b. Trồng giá đỗ bằng cát
Nguyên liệu
- Đậu xanh: 200g
- 1 chậu cát mịn (bạn có thể xin ở các khu đang xây dựng hoặc mua ở các cửa hàng)
- Chậu nhựa ủ giá, chọn loại cỡ vừa miệng khoảng 35-45cm, cao cỡ 20cm, hoặc thùng xốp
Cách làm
- Sơ chế cát sơ qua đã nha, xả cát qua vài lần nước rồi gạn sạch nước có trong chậu cát. Thường thì để làm giá đỗ người ta sẽ dùng đậu xanh là nhiều nhất, để có thể kích thích hạt đậu nảy mầm thì mình ngâm trong nước ấm (30 - 40 độ C) khoảng 3 đến 4 tiếng rồi vớt lên xả lại bằng nước lạnh sau đó chà xát nhẹ hạt đậu bằng khăn khô. Mà khi ngâm đậu xanh thì nên loại bỏ những hạt đậu hư, lép nổi trên mặt nước.
- Rải 1 phần cát xuống đáy thau, chậu hoặc thùng xốp với độ dày khoảng 3cm rồi dàn đều cát, tuyệt đối không được nén cát chặt xuống khiến rễ giá sẽ khó mọc. Tiếp đó tưới 1 ít nước lên lớp cát cho ướt để có độ ẩm, không nên tưới nước quá nhiều sẽ gây ứ đọng khiến đậu bị úng nước.
- Trải đậu vào cho đều, không trải sát mép chậu rồi dùng cát rải đều lên trên lớp đậu đỗ. Lưu ý lớp cát trên chỉ đổ 1 lớp mỏng 2 - 3 cm thôi nhé, như thế thì giá đỗ mới nảy mầm lên trên được. Rồi đặt chậu ủ vào nơi mát mẻ không có ánh sáng, nếu như bạn có rơm hoặc xơ dừa thì phủ lên phía trên mặt chậu cát cũng được.
- Mỗi ngày tưới nước vào thau cát 1 - 2 lần vào buổi sáng và tối. Sau 2 - 3 ngày giá đỗ sẽ mọc lên mặt cát, lúc này bạn dùng rơm rạ hay tấm vải để phủ lên mặt cát và dùng vật có trọng lượng hơi nặng để đặt lên trên. Đến ngày thứ 3 - 4 là sẽ thu hoạch được mớ giá đỗ mập trắng chất lượng. Khi thu hoạch giá, bạn dùng rổ có lỗ to hơn hạt cát và lọc được giá đỗ, đổ cả chậu ủ vào rổ rồi xả nước cho cát trôi đi còn lại phần giá, nếu muốn trồng tiếp thì bạn dùng chậu hứng cát ở dưới để giữ lại.
Lưu ý khi trồng giá bằng cát
- Giá đỗ cần cung cấp nhiều nước để giữ độ ẩm mới nảy mầm được, làm giá đỗ bằng cát khó quản lý được độ ẩm của cát nên cần phải thường xuyên kiểm tra xem cát có đủ độ ẩm hay không để tưới nước kịp thời.
- Việc tưới nước cho giá đỗ trồng bằng cát thì bạn không nên đổ nước trực tiếp vào cát mà chỉ dùng tay vảy tưới nước vừa đủ lên mặt cát, bạn có thể dùng bình tưới cây phun đều lên mặt chậu.
- Để sử dụng được cát cho mẻ ủ sau nên làm sạch cát, nhặt bỏ vỏ hạt và rễ giá đỗ.
- Sau vài lần ủ giá, bạn đem phơi cát dưới ánh nắng mặt trời cho thật khô để tái sử dụng cho lần sau.
Thời gian này dịch bệnh, giãn cách ở nhà nhiều chị em đã tự làm giá ở nhà và khá thành công.
Giá đỗ có thể chế biến nhiều món ăn ngon như làm nộm, xào, làm nem, ăn sống... hay ăn mì buổi sáng cũng rất ngon.
2. Những lưu ý khi làm giá đỗ tại nhà
- Sử dụng nước sạch để tưới và ngâm khi làm giá đỗ.
- Đảm bảo không bị thiếu nước cũng như bị thừ nước.
- Thông khí tốt (phải có nơi thông với bên ngoài để thông khí).
- Tuyệt đối không cho ánh sáng lọt vào bên trong thiết bị là giá.
- Phản nén chặt để giá được mập hơn.
- Không thu hoạch trước 3 ngày và sau 5 ngày.
Làm giá tại nhà vừa ngon, an toàn lại tiện lợi trong những ngày giãn cách, chị em hãy tham khảo 2 công thức trên để trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chúc chị em thành công.
>>> Mời bạn xem thêm danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm, đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo Tâm An - Vietnamnet
-
Vào bếp1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp2 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp4 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.