- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm lươn om chuối xanh dân dã, nóng hổi, ngon lành ngày mưa
Lươn om chuối xanh không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ lành, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm món lươn om chuối xanh gồm:
- Lươn: 300 gr
- Chuối xanh: 4 quả
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Hành lá, hành tím, lá lốt, tía tô, ớt
- Hạt nêm, mắm, bột canh, hạt tiêu, mẻ, dầu ăn
Cách làm món lươn om chuối xanh:
Bước 1: Lươn mua về cho vào một nồi, cho muối vào và đậy vung lại để cho lươn tự cọ xát vào nhau, làm bớt nhớt, sau đó cho nước cốt 1/2 quả chanh vào dùng tay bóp cho sạch nhớt. Tiếp tục rửa lại nước cho thật sạch.
Bước 2: Dùng dao lam rạch dọc bụng lươn, lấy hết ruột bên trong ra, rồi cắt thành từng khúc vừa phải.
Bước 3: Ướp lươn với hành tím + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu, ướp trong vòng 30 phút.
Bước 4: Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm tư, ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt thâm và sạch nhựa, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo.
Bước 5: Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng.
Bước 6: Thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hành tím + hạt nêm + hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút. Cho thịt ba chỉ vào chảo rang vàng, rồi cũng trút ra một đĩa riêng.
Bước 7: Cho lươn đã ướp vào chảo rán sơ để lươn ngả màu vàng, thịt săn lại 1 chút rồi gắp ra đĩa riêng.
Bước 8: Cho dầu ăn vào chảo, đổ chuối xanh vào xào, thêm 1/2 thìa cơm mẻ + 2 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị.
Bước 9: Tiếp tục đổ lươn + thịt + đậu vào xào cùng với chuối. Các bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu đỡ bị nát nhé!
Bước 11: Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu diu khoảng 10 phút là chín.
Bước 12: Cuối cùng, bạn đổ hành lá + tía tô + lá lốt + ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi!
Thành phẩm:
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy!
Lươn om chuối xanh không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ lành, rất tốt cho sức khỏe.
Các bạn hãy nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức dịp cuối tuần nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm lươn om chuối xanh
Theo Emdep
-
Vào bếp4 giờ trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp4 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp5 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp5 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp5 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp5 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".