- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chán gà luộc làm ngay gà hấp muối sả: Da giòn, thịt mềm cực hấp dẫn
Có rất nhiều cách chế biến thịt gà để cho ra những món ăn ngon. Chẳng hạn như món gà hấp muối sả dưới đây.
Nguyên liệu làm gà hấp muối sả
- Gà: 1 con
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Sả: 10 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Lá chanh: 10 lá
- Chanh: nửa quả
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối hột: 500g
- Đường, hạt nêm, tiêu xay: mỗi thứ 1 ít
- Sữa đặc: 1 ít
Cách làm gà hấp muối sả ngọt thịt
Sơ chế nguyên liệu
Gà bạn làm sạch, lấy nội tạng ra, rửa qua nước muối loãng rồi lại rửa sạch với nước và để ráo. Củ sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo vỏ rồi cắt lát. Lá chanh rửa sạch, lấy 1 lá cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ.
Ướp gà
Bạn trộn đều 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối rồi xoa khắp con gà. Sau đó, nhét 1/2 phần gừng, hành tím, tỏi, 3 nhánh sả đập dập vào trong bụng gà.
Hấp gà
Lấy 1 cái nồi to, lót giấy bạc, trải 500g muối hột rồi cho 10 lá chanh, 7 nhanh sả, phần gừng còn lại vào, đặt con gà lên trên rồi cuộn giấy bạc lại. Tiếp đến bạn đặt nồi lên bếp hấp trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho gà chín đều. Cuối cùng, cho 1 ít lá chanh cắt nhỏ vào, nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành.
Pha nước chấm
Bạn lấy 1 cái bát cho 1 quả ớt giã nhuyễn vào rồi cho thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường rồi thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh, trộn đều hỗn hợp.
Lưu ý khi làm món gà hấp muối sả
Muốn làm gà hấp muối sả ngon bạn nên chọn con gà còn tươi sống, hơi già và dai một chút, sau đó sơ chế sạch sẽ và khử mùi hôi. Bạn có thể hấp gà bằng nồi gang hay nồi cơm điện tuy nhiên món ăn này ngon hơn khi hấp bằng nồi đất. Cách này giúp món ăn giữ được hương vị.
Khi làm gà hấp muối sả bạn tuyệt đối không cho nước vào. Bạn cũng không nên dùng muối tinh hay muối i-ốt để thay thế muối hột vì các loại muối này sẽ ngấm vào thịt gà làm cho thịt gà mặn và mất ngon.
Sau khi món ăn hoàn thành bạn sẽ thấy gà có màu hấp dẫn, mùi thơm nức của sả và lá chanh cực mê mẩn. Thịt gà mềm thơm, thấm gia vị, chấm kèm nước chấm chua cay ăn càng ngon hơn.
Theo Xe và Thể Thao
-
Vào bếp4 giờ trướcMột loại rau nhiều người không biết thường "ngó lơ" nhưng ngày xưa được xem là "báu vật thiên nhiên" rất giàu dinh dưỡng.
-
Vào bếp9 giờ trướcGà rang muối là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
-
Vào bếp15 giờ trướcTrứng vịt lộn là một trong những món ăn ngon, bổ rẻ quen thuộc của người Việt. Dưới đây là món ngon từ trứng vịt lộn bạn nên học bí quyết làm cho cả nhà thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp1 ngày trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp3 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?