- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Phần rẻ nhất của thịt lợn mang đi om theo cách này ăn cực lạ miệng, giòn ngọt và không có dầu mỡ
Bì lợn là thứ rất rẻ tiền nhưng khi mang chế biến theo cách này ăn sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
- Mẹ đảm chỉ cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu, thành phẩm thơm phức, bì nổ giòn tan cực ngon
- Đi làm về trễ, chỉ cần 10 phút cũng làm được món trứng hấp vừa ngon vừa đủ chất cho bữa tối
- "Món ăn trường sinh" mà người Nhật ăn hàng ngày, ở đâu cũng có nhưng ít người ăn, ai ngờ lại chứa nhiều canxi
Thực tế, bì lợn là thứ rẻ tiền nhưng được cho là rất tốt, chứa nhiều collagen, có thể làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ăn da lợn thường xuyên có tác dụng dưỡng âm, bổ âm, làm chậm lão hóa.
Chất đạm trong bì lợn gấp 2,5 lần thịt heo nhưng lượng mỡ trong bì lợn lại rất thấp. Có nhiều cách để ăn bì lợn nhưng bài viết sau đây sẽ dạy bạn cách om bì lợn với trứng cút. Khi nấu lên ăn vào sẽ tạo nên món ngon mềm dai, không ngấy, thơm hơn cả thịt lợn kho.
Nguyên liệu | Gia vị |
300 gam bì lợn 20 quả trứng cút 1 củ gừng 2 bông hoa hồi 2 lá nguyệt quế Lượng hạt tiêu phù hợp Lượng hành lá thích hợp |
2 thìa xì dầu Lượng muối thích hợp Lượng đường phèn vừa đủ
|
Cách làm:
Làm sạch bì lợn, có thể dùng nhíp để loại bỏ lông.
Cho bì lợn vào nồi nước lạnh, thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu, hành lá cắt nhỏ vào đun trên lửa vừa, nấu cho đến khi da heo chuyển màu và cuộn lại thì vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Dùng dao làm bếp để loại bỏ phần mỡ thừa trên bì lợn, đừng vứt bỏ phần mỡ đó, bạn có thể để nấu sau.
Trứng cút cho vào nồi với nước lạnh, đun sôi khoảng 5 phút rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Trứng cút bóc vỏ rửa sạch, để ráo nước. Dưới đây là một mẹo nhanh chóng để bóc trứng cút. Cho trứng cút đã luộc chín vào hộp đậy kín, thêm một ít nước lạnh, giữ hộp và lắc trong 2 phút, sau đó vỏ trứng lúc bóc sẽ bong rất nhanh, mịn.
Cắt bì lợn đã làm sạch thành những miếng vuông cỡ 2-3 cm. Bì lợn đã qua xử lý, bổ sung đầy đủ collagen, phụ nữ ăn vài lần trong tuần để dưỡng ẩm cho da, trẻ mãi không già.
Đun nóng chảo dầu trên lửa lớn, cho mỡ lợn đã lấy ra, phi thơm, bỏ bã, chuyển lửa vừa và nhỏ rồi cho đường phèn vào để chiên cho đường chuyển màu. Dù chiên đường phèn hay đường trắng thì lửa cũng không được quá cao để tránh món chiên bị đắng.
Cho bì lợn vào xào một lúc rồi nêm thêm 2 thìa xì dầu để lên màu sẽ đẹp hơn.
Cho một cút nước vào cho ngập bì lợn, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Bì lợn được ninh cho đến khi mềm, thêm trứng cút vào đun khoảng 5 phút.
Vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, nêm nếm lại gia vị, nêm thêm lượng muối thích hợp theo khẩu vị của gia đình.
Theo Minh Minh - Vietnamnet
-
Vào bếp3 giờ trướcGà rang muối là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
-
Vào bếp9 giờ trướcTrứng vịt lộn là một trong những món ăn ngon, bổ rẻ quen thuộc của người Việt. Dưới đây là món ngon từ trứng vịt lộn bạn nên học bí quyết làm cho cả nhà thưởng thức.
-
Vào bếp22 giờ trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp1 ngày trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp3 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp4 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.