Món nướng rất được ưa chuộngtrong ẩm thực bởi nó ngon miệng và dễ thực hiện. Song phải biết cách nướng saocho thực phẩm chín mà không quá khô, vẫn giữ được mùi vị và màu sắc đặc trưng.
1. Trước khi đặt lên lò, hãy ướpcá thịt với gia vị và một chút dầu ăn. Dầu sẽ giúp gia vị thấm nhanh vào thịt,cá, khiến thực phẩm bớt khô trong quá trình nướng.
2. Đối với món sườn, hãy ướp rồihấp nguyên bẹ trước khi nướng. Như thế, thịt sẽ thơm ngon và mềm. Ngoài ra, bạncòn rút ngắn được nhiều thời gian chờ thực phẩm chín.
3. Khi nướng, đừng quên rưới phầnnước tiết ra trong lúc ướp thịt. Động tác này giúp thịt nướng thấm đều gia vị,không bị khô.
4. Muốn món gà nướng có lớp davàng đẹp và giòn, hãy phết mật ong và ít nước cốt chanh lên đều khắp bề mặt gà.
 |
5. Hãy ướp các loại hải sản vớimột ít tỏi và ớt khô. Cách này vừa giúp khử bớt mùi tanh khó chịu, vừa làm tăngthêm hương vị cho món ăn.
6. Các món chấm có độ chua nhẹnhư muối tiêu chanh, tương chua ngọt, sốt me... giúp món thịt nướng đỡ ngấy.
7. Khi nướng cá, hãy dùng giấybạc bọc kín cả con. Sau đó, nướng trên lửa than hồng hay trong lò, vặn lửa vừaphải, không quá cao. Cá sẽ chín đều và không bị khô bên ngoài.
8. Đối với món nướng bạn nên dùngkèm các loại salad sốt dầu giấm chua ngọt để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho mónăn, giúp thực khách cảm thấy ngon miệng.
9. Các loại củ, quả nướng khưkhoai tây, khoai môn, đậu bắp, cà chua,... là gợi ý tuyệt vời bên cạnh thực phẩmchính. Chúng sẽ mang đến nhiều khẩu vị lạ miệng và màu sắc sinh động cho buổitiệc nướng ngoài trời của bạn.
10. Một cây xiên bằng kim loạicứng, chắc chắn sẽ giúp bạn xoay trở món nướng dể dàng hơn. Nhờ vậy, thực phẩmsẽ chín đều và ít cháy sém. Mua cây xiên tại quầy gia dụng ở các siêu thị.
Theo 
