Một muỗng canh dầu mè cung cấpkhoảng 119 calo, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6. Người tathường dùng dầu mè làm gia vị hoặc để nấu ăn. Khi thêm chút dầu mè không chỉgiúp bạn tăng hương vị cho các món ăn, mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng chothực phẩm.
 |
| Một muỗng canh dầu mè cung cấp khoảng 119 calo, 14g chất béo, 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6 |
Dưới đây là một số lợi ích củadầu mè:
1. Giàu chất chống oxy hóa:Dầu mè hay hạt mè đều rất giàu các chất chống oxy hóa. Các chất này có khảnăng làm mất hoạt tính của gốc tự do tích tụ trong cơ thể, biến chúng trở thànhvô hại, không gây tổn thương đến các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừalão hóa và sự tấn công của các virus, vi khuẩn…
2. Chăm sóc da: Nếu da bạnbị khô hay có vài nếp nhăn, hãy thử thoa một ít dầu mè. Vitamin E và vitamin Bcó trong dầu mè không chỉ giúp làm giảm những tổn hại cho da, mà còn mang đếnsức sống, sự trẻ trung, rạng rỡ cho làn da. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạmdụng mà sử dụng quá nhiều.
3. Giảm huyết áp: trongdầu mè có chứa chất béo no không bão hòa (polyunsaturated), là loại chất béo đãđược chứng minh có tác dụng giảm huyết áp. Nhưng, cần lưu ý là dầu mè thườngchứa hàm lượng calo và chất béo cao, không nên dùng thường xuyên vì có thể làmbạn tăng cân.
4. Giảm cholesterol: Theonghiên cứu của Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, dầu mè có khả nănggiúp hạ thấp mức cholesterol.
5. Chống viêm nướu: Dầu mècũng có tác dụng phòng viêm nướu, viêm nha chu, cao răng. Kết quả nghiên cứu tạiĐH quốc tế Maharishi ở Iowa đã chứng minh dầu mè có thể cắt giảm 85% vi khuẩngây viêm nướu.
6. Giảm lượng đường huyết:Đường huyết tăng cao dễ dẫn đến nguy cơ bệnh đái tháo đường. Vì thế, trong chếđộ ăn của bệnh nhân đái tháo đường, các bác sĩ thường khuyên cần hạn chế sử dụngmỡ động vật mà nên dùng các loại dầu thực vật để thay thế như: dầu mè, dầu nành…vì có chứa các axit béo không no cần thiết cho cơ thể. Tạp chí Medicinal Foodstrước đây cũng đăng tải một nghiên cứu thí nghiệm trên động vật cho thấy sự giảmbớt glucose trong máu ở những động vật bị đái tháo đường nhờ chúng được cho ăndầu mè.
7. Chữa cảm lạnh: Dầu mècó thể giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường như: hắt hơi, ho, sổ mũi.Theo một số nghiên cứu, cách đơn giản là dùng một chút hương dầu mè sẽ rất hiệuquả trong điều trị bệnh xoang và cảm lạnh. Phương pháp dân gian thì đơn giản chỉlấy dầu mè xoa lên ngực để giảm lạnh ngực và rửa sạch dầu sau khoảng nửa giờ.
8. Ngăn ngừa gàu: Xát mộtít dầu mè lên tóc và da đầu cũng giúp làm giảm bớt hoặc ngăn ngừa gàu bám trênda đầu.
9. Giảm nhiệt cơ thể: TạiẤn Độ, nhiều người còn dùng dầu mè massage cơ thể để giảm nóng. Người ta tinrằng dầu mè có thể giúp giảm nhiệt trong cơ thể. Nếu cơ thể bạn đang bị nóng cóthể xoa nhẹ một chút dầu mè.
10. Phòng cao huyết áp:Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Yale Journal of Biology cho thấy những người ăndầu mè một lần/ngày trong vòng 45 ngày không chỉ giảm được huyết áp mà còn hạnchế được lượng muối natri đưa vào cơ thể. Muối natri nhiều sẽ làm tăng việc giữnước trong cơ thể, tăng áp suất thẩm thấu trong máu, tăng khối lượng tuần hoànđồng thời làm co cơ trơn thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp.
Theo Nguyệt Hương
