5 quán mỳ vằn thắn nổi tiếng ở Hà Nội nếu "không ăn thử chỉ có thiệt"

Không gian quán hẹp, chỉ đủ 2 -3 bàn ngồi trong nhà, vì thế mà khách phải ngồi vỉa hè, lấy ghế làm bàn ăn khá là vất vả. Nhưng điều ấy có vẻ chẳng khiến các thực khách đến đây nao núng. Quán đông, chủ quán mải miết điều hành nhân viên phục vụ thế nào cho nhanh nhất để khách ít phải chờ đợi nhất, vì thế mà không ít khách hàng nói quán “lạnh lùng".

Quán mỳ vằn thắn này bắt đầu bán từ khoảng 6 giờ nhưng mở ra lúc nào là đông khách lúc đó. Có lẽ người ta chịu dậy sớm thế mà đi ăn bởi đã trót nghiện hương vị không lẫn vào đâu được của mỳ vằn thắn ở đây. Với 3 loại mức giá 40, 50, 60 ngàn đồng/ tô, quả thật so với nhiều hàng quán khác, tô mỳ ở đây không quá đầy nhưng thành phần nào của tô mỳ cũng ngon, từ sợi mỳ tươi ngon, há cảo chuẩn mực và nước dùng ngọt dịu. Thế nên dù bát mỳ có hơi ít, không trứng, không tôm tươi, không có cả há cảo chiên nhưng vẫn thừa sức để hút khách gần xa.

Trước kia quán có tên là Mỳ Phố Cổ ở Hàng Cá, sau chuyển về Hàng Chiếu thì đổi tên thành Bình Tây. Quán nằm ngay trong trung tâm khu phố cổ sầm uất người đi lại, với không gian... cực kì tiết kiệm, chỉ là một gian nhà nhỏ chưa đầy 10 mét vuông. Trong nhà tận dụng hết chỗ có thể để làm bàn ăn, buổi tối hoặc những khi đông khách thì phải xếp thêm bàn nhựa ngoài vỉa hè. Tùy chật hẹp thế mà chẳng bao giờ làm nản lòng một ai.

Sợi mỳ dai, thơm lừng, kết hợp cùng vì nước dùng và phần nhân đầy đặn, ngon miệng sẽ khiến bạn ăn một bát là đủ no cho cả một buổi chiều. Một bát giá khoảng 40k, khi đem ra bạn sẽ khá bất ngờ vì thực sự đầy đặn, chứ không phải bên trên được "tô điểm" vài miếng thịt rồi trộn toàn rau và mì như những nơi khác.

Thích nhất vẫn lại kể đến là nước dùng thanh, có vị ngọt ngọt nhưng không bị lợ, ăn cảm thấy rất vừa miệng. Ngoài ra há cảo chiên ở đây cũng rất ngon, đáng để bạn thử trong một ngày trời se lạnh.

Quán nằm ngay đầu đường Đinh Liệt giao Cầu Gỗ, những tưởng tại vị trí thuận tiện như vậy, giá một bát mì cũng phải "cắt cổ". Nhưng không, một bát mì vằn thắn sủi cảo ở đây cũng chỉ có giá như những quán khác, tức là từ 30-40k mà thôi.

Dù là nằm trong phố cổ nhưng quán có vẻ khá sạch sẽ, sáng sủa và rộng rãi. Bếp đặt bên trong nhà, khách vào gọi đồ xong nhân viên sẽ "biến mất" khoảng vài phút, sau đó xuất hiện lại với một bát mì nóng hổi trên tay. Mỳ ở đây tuy không đầy đặn, nhiều nhân nhưng miếng nào ra miếng ấy. Mỳ dù để lâu những vẫn giữ được độ dai vừa phải, nước dùng thơm đậm đà quyện cùng thịt xá xíu và há cảo chiên. Nước dùng đậm đà, tuy nhiên bạn vẫn nên vắt thêm một ít chanh vào để tạo thêm vị chua chua cho món ăn đỡ ngấy.

Quán ngoài mỳ vằn thắn còn có cả hủ tíu khô, vằn thắn khô, sủi cảo... Mỳ nước tuy đã rất ngon rồi nhưng món mỳ khô cũng được nhiều người ưa thích. Mỳ khô với thứ nước xốt rưới lên có vị cay cay lại ngọt ngọt, khá lạ lẫm nhưng vẫn rất vừa miệng. Quán bán từ sáng đến tối khuya, nằm ngay trung tâm nên khách ra vào rất nhiều.

Quán nằm ngay đầu đường Lê Duẩn giao với Điện Biên Phủ, nếu có dịp đi qua bạn sẽ khó lòng cưỡng lại với mùi thơm nức phát ra nơi góc phố. Quán có không gian trong nhà khá rộng, buổi tối được bày thêm một ít bàn ghế nhựa ngoài vỉa hè nên chỗ ngồi khá rộng rãi và thoải mái, không phải chen chúc như những quán ăn trên phố cổ.

Vào một buổi tối mùa đông, ngồi ngoài đường xì xụp một tô mi văn thắn nóng hổi thì thật là tuyệt. Quán mở từ đầu giờ chiều đến khuya, đông nhất là buổi tối. Mỳ ở đây được đánh giá khá tốt. Một bát mỳ đầy đặn nào sủi cảo, há cáo, bóng, trứng, gan, thịt xá xíu và đặc biệt là có một con tôm khá to trông rất bắt mắt. Mỳ ở đây là sợi mì nhỏ, màu trắng chứ không như những nơi khác là màu vàng. Nước dùng trong, đậm đà và thơm mùi tôm, không bị ngọt lợ.

Quán có phục vụ cả hủ tíu, mỳ nước, mì trộn. Nếu bạn không ưa ăn đồ nước, thì mỳ trộn ở đây cũng là một lựa chọn không hề tồi.