Năng
động, hiện đại với những tòa nhà chọc trời, sự góp mặt của những thương
hiệu thời trang nổi tiếng, Hong Kong vẫn được xem là một điểm đến hấp
dẫn của Châu Á. Và một lý do nữa khiến du khách "chết mê" ở xứ Cảng
thơm này chính ẩm thực nói chung và ẩm thực đường phố nói riêng.
Nói
đến ẩm thực đường phố Hong Kong, người đã từng được đi, từng được nếm
trải, thế nào cũng nuốt miếng đánh ực khi bồi hồi nhớ lại về những miếng
thịt quay, ngỗng quay béo ngậy, món cá viên chiên huyền thoại cay nồng,
tảng bánh waffle thơm, mềm như tan trong miệng... Và còn quá nhiều món
khác không sao kể xiết.
Còn
nếu bạn chưa có dịp đến Hong Kong? Cũng chẳng sao đâu, hãy bỏ ra vài
phút mà xem xét những món ăn này đi, xem có đứng ngồi không yên vì quá
thèm được khám phá không nào?
1. Mực ngâm nước muối
Món
đầu tiên phải nhắc đến ở Hong Kong thời gian gần đây chính là mực khổng
lồ đã khiến cộng đồng mạng sôi sục thời gian vừa qua. Ở Hong Kong món
này còn được gọi là orange cuttlefish hoặc "Lu shui mo yu" (có thể hiểu
là mực ngâm nước muối) vốn là đặc sản vỉa hè tại đây.
Món mực này được chế biến từ mực nang cỡ khủng.
Khác
với những loại mực thường thấy ở Việt Nam, trong clip trên đây, mực
nang để om phải lớn khoảng 3 đến 4kg thậm chí là hơn. Bạn đừng ngạc
nhiên thế, bởi trên thế giới còn có thể bắt được những con mực nang lên
tới cả trăm cân cơ mà. Và cũng chính vì con mực lớn đến thế nên chỉ cần
cắt một hai dẻ nhỏ cũng đủ để có một bát mực to đùng rồi.
Những
miếng mực dày chưa ăn đã khiến người ta phải thèm thuồng. Món ăn có giá
45 đô la Hong Kong (tương đương 130.000đ) một phần.
2. Lòng heo chiên
Bạn
không thể tự nhận mình là tín đồ ẩm thực đường phố thực sự nếu chưa thử
qua món lòng heo chiên. Lòng heo được nhồi thịt chiên, ăn kèm tương,
giấm siêu ngon. Những miếng lòng giòn, thơm được xiên vào chiếc que để
du khách tiện thưởng thức. Các món ăn làm từ nội tạng ở Hong Kong vốn vô
cùng đặc sắc vì thế đừng bỏ qua món này nhé!
3. Waffle trứng
Chắc
hẳn bạn đã từng được nghe đến món waffle nổi tiếng ở Hong Kong rồi phải
không? Kì thực, cách chế biến của món này khá đơn giản, chỉ cần đổ hỗn
hợp bột và trứng vào một máy nướng bánh đặc biệt là bạn đã có chiếc bánh
waffle trông như những vỉ trứng gà thơm ngon. Waffle trứng của Hong
Kong có ruột rỗng, giòn và mỏng, món này ăn nóng rất thơm, phần viền
bánh giòn tan còn những "quả trứng" thì hơi dai, để nguội sẽ cứng.
4. Đậu phụ thối
Một
món nữa bạn cũng nhất định phải thử ở xứ cảng thơm chính là đậu phụ
thối. Đánh như cái tên, mùi đậu phụ thối rất khó chịu, một số người
không thể ngửi được mùi của đậu hũ thối, họ cho rằng nó giống mùi phô
mai xanh hay thậm chí là mùi ống cống... Nhưng với những người biết ăn
thì đậu hũ càng nặng mùi, càng ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy nó thơm một
mùi rất lạ lẫm, lại béo béo và thêm một ít tương ớt nữa thì tuyệt vời.
5. Chả cá viên
Trong
danh sách những món ăn đường phố tiêu biểu ở Hồng Kông thì không thể
không nhắc đến món cà ri chả cá. Thịt cá được lọc, giã nguyễn, vo tròn
thành từng viên, chiên vàng rồi nấu chung với nước cà ri. Chả có có mùi
thơm, cay, ngọt đặc trưng khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Có lẽ vì thế
đây là món bắt buộc bạn nên nếm thử khi đến xứ cảng thơm.
6. Dim sum
Đa
dạng, tinh tế, dim sum là món quà tuyệt vời mà nếu bỏ qua khi du lịch
Hong Kong thì sẽ tiếc đến chết mất. Dim sum ở xứ cảng thơm thực sự đa
dạng với hàng chục loại được chế biến bằng các phương thức như hấp,
luộc, nướng, chiên. Cách chế biến tỉ mỉ, chu đáo trong từng miếng dimsum
khiến bạn bị thuyết phục tuyệt đối từ lần đầu nếm thử.
7. Thịt quay
Nhắc
đến thịt quay ở Hong Kong, người ta thường nghĩ đến món ngỗng quay
huyền thoại trước tiên. Nhưng những người đã có dịp du lịch ở đây thì
nói rằng, thực ra món quay nào ở đây cũng ngon cả, từ ngỗng, lợn sữa
quay đếm thịt quay, thịt xá xíu. Đương nhiên để ngon nổi bật bạn sẽ phải
đến những quán có tiếng, nhưng nếu muốn lê la đúng chất vỉa hè thì cứ
ghé "đại" một tiệm thịt quay nào đó đông khách để thử món mình đi. Bạn
sẽ không phải thất vọng đâu!
Quầy thịt quay hấp dẫn ở Hong Kong.
Lợn sữa quay.
Thịt heo quay
Theo Trí thức trẻ
