Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút thơm ngọt cả nhà thích mê

Thứ năm, 31/08/2017 14:58
Canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt của cua đồng xay, vị bùi của khoai sọ và hương rau rút thơm lừng.

Canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt của cua đồng xay, vị bùi của khoai sọ và hương rau rút thơm lừng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khoai sọ: 200g
- Rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau răm
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- Rau sống ăn kèm

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CUA KHOAI SỌ RAU RÚT

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 2

Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 3

Bước 2: Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ cắt miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, thêm phần gạch cua vào xào cùng. Tiếp đến cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để cà chua mau mềm.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 4

Bước 4: Rau thơm các loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 5

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh (tùy theo lượng nước bạn cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn). Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng. Đổ phần cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Khi canh sôi hạ bớt lửa đun liu riu.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 6

Bước 6: Canh cua khoai sọ chín thả rau rút đun thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi thái nhỏ.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 7

Tắt bếp chút canh cua khoai sọ rau rút ra bát ăn kèm với rau sống.

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 8

cach nau canh cua khoai so rau rut thom ngot ca nha thich me - 9

Chúc bạn thành công với cách nấu canh riêu cua khoai sọ rau rút thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức!

Theo Khám phá

XEM THÊM:
Ý kiến của bạn !
Xem thêm

Truyền hình Việt NamNet