Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa

Thứ ba, 09/07/2019 11:19
icon

Thỉnh thoảng chị em hãy đổi bữa với món gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã của người dân miền Tây này nhé, đảm bảo ngon mê.

Thỉnh thoảng chị em hãy đổi bữa với món gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã của người dân miền Tây này nhé, đảm bảo ngon mê.

NGUYÊN LIỆU

- 1 trái xoài xanh khoảng 300g

- 2 con mực khô nhỏ khoảng 50-70g

- 1 vắt me nhỏ

- 30g đậu phộng

- Rau răm, tỏi, gừng, ớt

- Nước mắm, đường. 

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-1

CÁCH LÀM:

Bước 1: Sơ chế

Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ. 

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-2

Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi thật nhỏ. Chú ý xé ngang thớ và nhỏ. 

Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-3

Bước 2: Làm sốt mắm me

Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tuỳ thuộc độ chua của xoài. 

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp. 

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-4

Bước 3: Trộn nộm

Cho xoài, mực đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều.

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-5

Sau đó, cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức. Món nộm có vị chua chua ngọt ngọt của xoài quyện lẫn mắm me, độ dai dai, thơm thơm độc đáo của mực khô vô cùng hấp dẫn.

Gỏi xoài xanh mực khô xé trộn mắm me dân dã mà ngon, cả nhà vét sạch đĩa-6

Chúc các bạn thành công. 


Theo Khám phá

gỏi cuốn

mực khô

Tin liên quan
Liên kết hữu íchLiên kết hữu ích
Vào bếp
Ngày hè nóng nực mà đãi cả nhà món canh gà kiểu Thái chua chua cay cay thì ngon đúng bài
Ngày hè nóng nực mà đãi cả nhà món canh gà kiểu Thái chua chua cay cay thì ngon đúng bài
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
Tâm sự
'Yêu' hết lòng gái quán massage chưa lâu, quản đốc phân xưởng đã phải về nhà xin vợ làm điều đau lòng này
'Yêu' hết lòng gái quán massage chưa lâu, quản đốc phân xưởng đã phải về nhà xin vợ làm điều đau lòng này
Rồi tôi nghe mấy chị, mấy cô trong dãy nhà trọ rì rầm rằng chồng tôi cặp bồ với gái quán massage. Tôi gặng hỏi thì Lương khẳng định: công việc ở nhà máy đang vào vụ nước rút, hở lúc nào mà bồ bịch, gái gú…
Mẹo vặt
Luộc rau nên đậy vung hay mở vung? Hóa ra nhiều bà nội trợ kinh nghiệm cũng làm sai, mất hết dưỡng chất
Luộc rau nên đậy vung hay mở vung? Hóa ra nhiều bà nội trợ kinh nghiệm cũng làm sai, mất hết dưỡng chất
Rau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
Nhà đẹp
Nhà giàu thích trồng 5 cây cảnh phong thủy có hương hoa cực phẩm, giúp thu hút may mắn, tài lộc
Nhà giàu thích trồng 5 cây cảnh phong thủy có hương hoa cực phẩm, giúp thu hút may mắn, tài lộc
5 cây cảnh này không chỉ đẹp, nở hoa nhiều mà còn thơm ngát, giúp gia đình bạn luôn thơm ngát, phong thủy thịnh vượng.
Làm mẹ
Giáo sư nổi tiếng nhắc cha mẹ bảo vệ khỏi nguy cơ bị xâm hại: Đợi con lớn mới giáo dục là quá muộn!
Giáo sư nổi tiếng nhắc cha mẹ bảo vệ khỏi nguy cơ bị xâm hại: Đợi con lớn mới giáo dục là quá muộn!
Việc giáo dục giới tính cho trẻ là điều không hề dễ dàng nhưng cha mẹ nên làm sớm.
Yêu
Vợ chồng lục đục vì chồng không 'hưng phấn' khi gần gũi, giật mình khi biết lý do
Vợ chồng lục đục vì chồng không 'hưng phấn' khi gần gũi, giật mình khi biết lý do
Những lúc vợ chồng quan hệ, 'cậu nhỏ' của anh không ‘cương cứng’ được. Khi vào viện kiểm tra, anh đã rất bất ngờ trước lý do gặp phải.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.