- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nấu canh cua kiểu này ai ăn cũng phải khen ngon nức nở
Bữa cơm mùa hè có bát canh cua với vài quả cà pháo muối thì cứ gọi là ngon hết nấc.
Nguyên liệu
- Cua đồng: 200 g
- Khoai sọ: 5 củ
- Rau rút: 1 mớ
- Rau muống: ½ mớ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính
Cách làm
Bước 1
Cua đồng mua về rửa sạch, xóc lại nhiều lần với muối, bóc bỏ mai yếm, phần thịt xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Phần mai khêu lấy gạch, bỏ vỏ.
Bước 2
Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch bổ đôi, đeo bao tay bóp kỹ với muối cho khỏi ngứa và nhớt. rau muống, rau rút nhặt bỏ phần già, rửa sạch để ráo. Hành khô bóc vỏ thái mỏng.
Bước 3
Cho 1 thìa café muối vào nồi nước cua, quấy đều, bắc lên bếp. Khi thấy thịt cua kết tủa, đóng bánh và nổi lên trên thì dùng muôi thủng hớt thịt cua để ra bát riêng. Bước này sẽ giúp cho thịt cua không bị chín kỹ, xác và khô.
Bước 4
Cho phần khoai sọ vào nồi nước cua còn lại, đun chín nhừ.
Bước 5
Trong lúc chờ khoai sọ chín, bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô, cho gạch cua vào đảo đều để lấy màu rồi cho vào nồi canh cua đang ninh.
Bước 6
Khi khoai sọ đã chín mềm, cho lần lượt rau rút rồi rau muống vào đun sôi vài phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho phần thịt cua lúc nãy vào nồi, đun sôi trở lại, cho bột ngọt, tắt bếp múc ra bát.
Món
canh cua nấu khoai sọ, rau muống, rau rút tuy chế biến có hơi cầu kì
một chút nhưng sẽ đem lại hương vị tuyệt vời bởi vị ngon, ngọt, đậm đà
mà thanh mát của cua và rau muống, vị thơm nồng đặc trưng của rau rút,
vị bở tơi bùi béo của khoai sọ. Bữa cơm mùa hè có bát canh cua với vài
quả cà pháo muối thì cứ gọi là ngon hết nấc.
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp4 giờ trướcĐể có một bữa tối ngon miệng đủ chất thì bạn hãy tham khảo thực đơn theo mùa đơn giản dưới đây nhé!
-
Vào bếp8 giờ trướcĐây là mùa nở rộ của loại rau này, có hương vị tươi non nhất. Loại rau này không chỉ làm thuốc, còn chế biến được nhiều món ăn ngon.
-
Vào bếp15 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
Vào bếp1 ngày trướcDưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón thịt luộc quen thuộc giờ đã được nâng tầm với cách làm mới này.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại rau mà mọi nhà đều thích thú thưởng thức, làm được nhiều món ăn ngon nhưng bác sĩ dặn không nên ăn quá nhiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại thịt khá đắt đỏ nhưng giàu năng lượng, có thể bổ sung năng lượng ngay lập tức, người mệt mỏi nên ăn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh ăn sáng này rất dễ làm, có thể làm món ăn vặt trong ngày bất cứ lúc nào bạn thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcVới lớp vỏ bánh được làm từ bột ngũ cốc nguyên cám cùng với phần nhân là các loại rau củ theo mùa kết hợp với tôm và trứng nên rất giàu dinh dưỡng, có vị đậm đà, rất ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcGân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.