- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Rằm tháng Giêng này mẹ đảm có bánh bao trái đào siêu đẹp, siêu hấp dẫn bày biện
Nếu mọi người phân vân Rằm tháng Giêng này không biết làm món ăn độc đáo gì, hãy tham khảo cách làm bánh bao trái đào của chị Nguyễn Thu Hà để có mâm cỗ cúng ngon và đẹp mắt nhé!
Nếu mọi người phân vân Rằm tháng Giêng này không biết làm món ăn độc đáo gì, hãy tham khảo cách làm bánh bao trái đào của chị Nguyễn Thu Hà để có mâm cỗ cúng ngon và đẹp mắt nhé!
Yêu thích nấu ăn và bếp núc nên chị Nguyễn Thu Hà (Hà Nội) luôn mày mò sáng tạo những món ăn mới lạ trong căn bếp nhỏ nhà mình. Trong đó, bánh bao trái đào do chị nghiên cứu và làm được rất nhiều người thích thú.
Dưới đây, chị Nguyễn Thu Hà sẽ chia sẻ công thức làm món bánh bao trái đào hấp dẫn này để mọi người có thể tham khảo và làm trong ngày Rằm tháng Giêng tới này.
Nguyên liệu
Phần 1
- Bột mỳ hoa hồng xanh: 440g
- Bột ngô: 10g
- Sữa tươi: 200g
- Nước cốt dừa: 40g
- Đường: 50g
- Muối: 2,5g
- Dầu ăn (mỡ lợn): 30g
- Men ngọt: 5g
Phần 2
- Lòng trắng trứng: 80g (khoảng 2 lòng trứng công nghiệp)
- Bột nở: 6g
- Bột mỳ Hoa hồng xanh: 140g
Cách làm
- Trộn đều bột mì, bột ngô và men.
- Làm ấm sữa tươi, cốt dừa, dầu ăn rồi cho đường, muối vào khuấy tan, tiếp tục cho bột vào trộn đều.
- Nếu không có máy, mọi người có thể nhồi bằng tay. Bột bánh bao nhào khá nhàn, không bị dính quá. Nếu có máy nhào chỉ khoảng tầm 10 phút là khối bột với công thức trên đạt. Để biết bột bánh đạt hay không chỉ cần lấy tay sờ vào khối bột không còn dính tay, mặt bột mịn là được.
- Sau đó, đậy hỗn hợp bột kín, rồi ủ nơi ấm đến khi khối bột nở gấp đôi.
- Bỏ hỗn hợp bột đã nở gấp đôi ra, đấm xẹp cho thoát hết bọt khí rồi trộn cùng phần hỗn hợp thứ 2 đến khi nào hỗn hợp bột mịn là được.
- Tuy nhiên vì là bánh bao nên cần độ mềm xốp, mọi người không nên nhồi bột quá lâu như nhồi bột bánh mì. Điều này sẽ làm bánh dai.
- Tiếp đến, ủ thêm khoảng tầm 10-15 phút là được rồi lấy ra cán và chia bột thành từng viên bột nhỏ.
- Với tháp bánh mình làm, thông thường quả to mình làm 50g bột. Khi chia bột xong, chỉ cần lấy cái chày nhỏ, cán sơ lên bề mặt bột cho đều. Động tác này giúp loại bỏ hết lỗ khí trong bột, giúp bánh nở đều.
- Tiếp tục lấy bàn tay (dùng má bàn tay) vê tròn cục bột, vê sao cho mịn mặt là đạt.
- Đặt viên bột lên lòng bàn tay, lấy cạnh của thìa ăn cơm ấn lực vừa đủ lên. Lưu ý, nếu ấn mạnh quá sẽ làm rách rãnh đào khi hấp, nhẹ quá thì khi ủ thêm trước khi hấp sẽ làm mất rãnh đào. Sau đó lấy tay véo nhẹ lên đỉnh viên bột tạo chóp đào.
- Lót giấy nến (loại giấy nến nhỏ để lót bắt hoa), đặt viên bột lên, ủ nở thêm 10 phút nữa thì cho vào hấp. Lưu ý không nên để nở hết mức.
- Nước để hấp bánh phải thật sôi, đủ hơi bánh mới nở đẹp. Để mức lửa to nhất, hấp bánh trong 8 phút, sau đó hạ nhiệt xuống, hấp thêm 7 phút là bánh chín.
Bánh bao trái đào vô cùng hấp dẫn.
Cách tạo tháp
Chuẩn bị
- Cốt xốp
- Tăm nhọn
- Xiên tre nhọn ( loại dùng xiên thịt)
- Lá trà nhựa
- Súng bắn keo
- Màu hồng nhạt (pha với một tí rượu cho lên màu rất đẹp)
Thực hiện
- Bánh bao xong khi hấp xong, phết phẩm màu lên phần tạo rãnh cho giống trái đào.
- Sau đó lấy tăm nhọn gim cho bánh dính vào cốt xốp.
- Tiếp theo dính lá trà vào tạo điểm nhấn cho bánh là xong.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
Vào bếp6 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp11 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp15 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp19 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.