Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm pate chuẩn Hải Phòng, thử một lần là mê mẩn!
Thứ ba, 21/04/2020 09:00
Ẩm thực Hải Phòng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt bởi hương vị đậm đà mà cân bằng của mỗi món ăn. Hôm nay bạn hãy thử làm pate kiểu Hải Phòng nhé!
+ Nguyên liệu:
- Gan lợn: 300g
- Thịt lợn vai: 400g
- Mỡ phần: 200g
- Bì lợn: tầm 100g
- Sữa tươi không đường 250ml
- Ruột bánh mì: 1 chiếc
- Tỏi: 100g
- Hành tím: 50g băm nhỏ
- Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
- Chút rượu mai quế lộ
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: đường, bột ngọt, bột canh, bơ lạt
+ Cách làm:
Gan lợn rửa qua nước rồi ngâm vào 180ml sữa tươi không đường tầm 30 phút cho hết độc tố trong gan.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt lợn rửa sạch thái miếng mỏng, mỡ phần thái hạt lựu, bì lợn rửa sạch, cho vào luộc chín rồi thái nhỏ. Một phần mỡ thì thái miếng mỏng, dài để lót xuống đáy khuôn khi hấp pate.
Ruột bánh mì ngâm với sữa tươi khoảng 5 phút cho mềm rồi đổ ra cho ráo nước.
Cho tất cả các nguyên liệu trên (trừ bơ và tỏi băm) vào âu hoặc nồi sạch rồi cho gia vị trộn đều cho ngấm gia vị. Để nguyên liệu nghỉ tầm 30 phút.
Phi thơm tỏi cùng dầu ăn rồi cho hỗn hợp nguyên liệu đã trộn đều vào đảo cho chín tới.
Để chảo nguội sau đó cho nguyên liệu vào máy xay thịt, xay thật nhuyễn.
Cho phần pate đã xay nhuyễn vào khuôn, bọc kín bằng giấy bạc rồi hấp cách thủy từ 1 đến 2 giờ.
Khi pate chín, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để pate được lấy ra khỏi khuôn một cách dễ dàng.
Khi ăn kèm bánh mì, xôi hoặc cơm nóng, dùng dao cắt từng miếng pate cho vào đảo lại cho nóng sẽ rất thơm ngon.
Pate bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày và 14 ngày trong ngăn đá nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng vói món ăn ngon này.
Theo ICTVietNam
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://ictvietnam.vn/cach-lam-pate-chuan-hai-phong-thu-mot-lan-la-me-man-222020204235542440.htm
-
Vào bếp13 giờ trướcMón thịt viên sốt cà chua dễ làm, từ trẻ em đến người già đều thích, dù trời nóng hay lạnh đều rất dễ "đưa cơm". -
Vào bếp19 giờ trướcCá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
-
Vào bếp3 ngày trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp4 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp5 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp5 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp6 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp18/11/2024Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp18/11/2024Thực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.