- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Không cần thạch cao bạn vẫn có thể làm tào phớ thơm ngon nức mũi
Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.
Có mặt từ Bắc tới Nam, món tào phớ luôn được các bà các mẹ gánh trên đôi quang gánh nặng trĩu, rong ruổi khắp các ngõ đường. Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở.
Cũng tùy vào từng vùng mà tào phớ có những cách thưởng thức rất khác nhau. Nơi thì cho thêm nước đường với vài giọt dầu chuối, thêm vài viên đá viên ăn mát lòng mát dạ. Cũng có khu vực lại cho thêm vài lát gừng thái mỏng, khiến bát tào phớ thơm hơn bình thường, hay nơi lại không chan ngập nước đường mà rắc đường hạt lên trên bề mặt.
Còn ở miền Nam, món tào phớ ngoài những nguyên liệu quen thuộc trên thì không thể thiếu vài muỗng nước cốt dừa, giúp bát tào phớ ngoài vị ngọt thanh còn có chút beo béo nữa.
Món ăn thanh tao này tùy vào vùng miền mà có tên gọi khác nhau, nơi thì gọi là đậu hũ nước đường, nơi lại gọi là tàu hủ, hay tàu phở (Ảnh: Internet)
Nhìn chung, người Việt Nam chẳng ai xa lạ với món tào phớ, ít nhất ai cũng đã từng ăn một lần trong đời. Nhưng dù vậy, chẳng mấy ai biết làm món ăn ngon thanh tao này bởi nghe bảo rằng công đoạn khó khăn, lại phải sử dụng thạch cao nữa.
Tuy nhiên, ngày nay thì làm tào phớ chẳng hề khó khăn, mất nhiều công đoạn như bạn nghĩ đâu. Cũng chẳng cần phải sử dụng thạch cao nữa.
Nếu bạn rất muốn làm món tào phớ để gia đình giải nhiệt trong mùa hè này, hãy tham khảo cách làm tào phớ không cần thạch cao nhé.
Bạn cần chuẩn bị:
- 200g đậu nành
- 2 lít nước
- 12g gelatine
- 120g đường phèn (có thể thay đổi tùy khẩu vị)
- Lá dứa để tạo mùi thơm (tùy thích)
Cách thực hiện:
- Đậu nành: sau khi ngâm 8 tiếng cho mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 1,5l nước lọc rồi xay cho nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn đặt khăn vải mùng vào lòng rây cỡ lớn rồi đổ hết đậu nành xay nhuyễn vào khăn. Đây chính là bước lọc đậu. Sản phẩm thu được sẽ là sữa đậu nành.
(Ảnh: Internet)
- Đun sữa đậu nành trên bếp cùng ít lá dứa cho thơm. Nấu ở lừa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi sữa sôi lên là được. Sau đó nhấc khỏi bếp, đợi sữa nguội từ từ.
(Ảnh: Internet)
- Trong khi đợi sữa nguội, bạn ngâm 12g gelatine vào 60ml nước ấm khoảng 10 phút. Lúc sữa còn ấm nóng (khoảng 60-70 độ), cho gelatine vào rồi khuấy nhanh tay cho gelatine tan hoàn toàn.
Bạn có thể dùng gelatine lá hay bột đều được (Ảnh: Internet)
- Khi sữa đã nguội, bạn có thể múc vào từng bát rồi cất vào tủ lạnh hoặc để nguyên trong nồi cất tủ lạnh cũng được. Để khoảng 4 tiếng thì tào phớ sẽ đông hẳn lại.
- Cho 0,5l nước còn lại vào nồi cùng với đường phèn, đun đến khi đường tan hoàn toàn. Khi nấu nước đường, bạn có thể cho thêm lá dứa hoặc gừng thái lát, hoa nhài vào cũng được.
- Nếu muốn, bạn có thể làm thêm nước cốt dừa, ăn sẽ béo và đậm đà hơn nhiều. Cách làm nước cốt dừa bạn có thể xem tại đây .
Bạn thấy đó, nấu tào phớ hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng. Thời gian lâu nhất là lúc ngâm đậu, bạn có thể tranh thủ 8 tiếng đồng hồ ngủ ban đêm để ngâm đậu, sáng hôm sau là đã có thể thực hiện được món tào phớ rồi. Không quá nhiều công đoạn, không sử dụng thạch cao, bạn yên tâm làm món tào phớ cho cả nhà giải nhiệt nhé.
Theo Trí thức trẻ-
Vào bếp2 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp6 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp10 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp21 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.