Bảo vệ sức khỏe với canh sườn nấu củ cải

Trời rét, bạn hãy nấu cho cảnhà món canh sườn củ cải trắng bởi nó không chỉ ngon mà còn có tác dụngphòng chữa viêm đường hô hấp.

Người Trung Quốc có câu: “Đông ăn củ cải trắng, hè ăn gừng, chẳng cần đếnthầy thuốc”. Củ cải trắng được ví như tiểu nhân sâm, có tác dụng hành khí,trị ho đờm, tào bón, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan... Nó là sựlựa chọn hàng đầu của bà nội trợ Trung Quốc mỗi khi mùa đông đến.

Trong những ngày thời tiết lạnh, bạn hãy nấu cho cả nhà bát canh sườn củcải, món ăn vừa ngon vừa lợi sức khỏe.

Nguyên liệu

Sườn lợn 500 gr. Củ cải trắng một củ. Táo tàu 4 quả

Gừng, hành lá, muối, hoa hồi(bạn có thể bỏ gừng và hoa hồi nếu không thích).

Cách làm

Sườn lợn rửa sạch. Để khử mùi, bạn cho sườn vào trong nồi nước lạnh, đunsôi, sau đó bỏ ra rửa lại bằng nước lạnh. Cho sườn vào nồi nước khác, đunlửa to cho sôi trong 20 phút. Liên tục hớt bỏ bọt khi nước sôi. Điều này rấtquan trọng để đảm bảo sự thơm ngon của món canh này. 

Thêm gừng, hành, táo tàu(không nêm muối vào lúc này), đun bằng lửa to, sau khi nước sôi lại thìchuyển sang đun lửa nhỏ trong nửa tiếng đồng hồ. Thái củ cải trắng thànhtừng miếng to rồi đổ vào nồi đun 20 phút nữa. Nêm muối, hạt nêm cho vừamiệng.