Nguyên liệu:
- 1 con gà (càng nhỏ càng ngon).
- Hành lá, rau mùi, gừng, muối, dầu mè, rượu màu (có thể dùng rượu vang).
Cách làm:
 |
- Thịt gà làmsạch, để ráo nước, rồi ướp gà với muối, xátđều cả bên trong, để chừng 30 phút.
- Hành lá thái nhỏ. Gừng ½ cắt lát, ½ bămnhỏ.
- Dùng nồi đất hoặc nồi chống dính. Lót vàilát gừng xuống dưới, sau đó đặt gà lên.
- Rưới 2-3 thìa rượu lên mình gà, sau đó đậynắp và đặt lên bếp, hầm gà với lửa nhỏ trong15 phút.
- Trong khi chờ đợi nồi thịt gà, bạn cho nồinhỏ khác lên bếp, để thật nóng, cho dầu mèvào. Sau đó trút hành lá cắt nhỏ và gừng bămnhỏ vào, có thể nêm ít gia vị. Nếu có nướcdùng, bạn có thể cho 3-4 thìa vào cùng.
- Sau khi đủ 15 phút, bạn mở vung và rưới từtừ hành gừng đã phi lên mình gà.
- Khi ăn có thể trang trí thêm vài cọng mùi.
 |
Mách nhỏ:
- Thời gian hầm gà tùy thuộc vào trọnglượng. Với con gà 700g thì hầm chừng 15phút.
- Để thịt gà không dính nồi, bạn có thể phếtmột lớp dầu ăn mỏng lên nồi, sau đó bắt đầulót gừng và đặt gà lên.
- Món ăn sẽ đạt yêu cầu khi thịt gà có màuvàng bắt mắt, óng ả. Bạn có thể ăn cùng cơmtrắng hay xôi.
Theo Hàn Giang
Dân Việt
