Pilsner Urquell là dòng bia tuyệt hảo gắn liền với Josef Groll, người bị nhiều đồng nghiệp cho là kẻ lập dị bởi cách lên men độc đáo, ngược lại những gì mọi người đã làm trước đó.
Để nấu bia, Josef Groll cho lên men dưới đáy thùng, sử dụng nguyên liệu tốt nhất: lúa mạch đặc biệt vùng Bohemia (trung tâm của Cộng Hòa Séc ngày nay, hoa Hublông vùng Saaz và thành phần không thể thiếu được là nguồn nước ngọt tinh khiết nằm sâu hơn 300 mét dưới các tầng đá sa thạch.
Ngày 4/10/1842, Josef Groll đã cho ra mắt sản phẩm mới của mình tại khu chợ St Martin ở Plzen. Đó là một loại bia màu vàng óng mà mọi người chưa từng thấy trước đây, mở ra một cuộc cách mạng về chất lượng bia, tạo ra một kỷ nguyên mới trong lịch sử nấu bia thế giới .
Bia Pilsner Urquell với vị đặc trưng đắng trước ngọt sau, hương vị thơm và rất đậm, nhưng độ cồn chỉ 4,4%, thấp hơn so với nhiều loại bia khác.
Trong gần 2 thế kỷ qua, bia Pilsner Urquell chỉ được sản xuất tại một nhà máy duy nhất ở thành phố Pilsen - Cộng Hòa Séc. Qua nhiều thế hệ các chuyên gia nấu bia luôn bền bỉ làm việc để đảm bảo rằng Pilsner Urquell luôn có được hương vị và chất lượng như nó đã từng có từ năm 1842.
Để tôn vinh và gìn giữ bản sắc của dòng bia Pilsner Urquell, các kiến trúc sư nổi tiếng của Cộng Hòa Séc đã tổ chức cuộc thi đặc biệt - thiết kế mô hình độc đáo với không gian thể hiện đậm nét phong cách uống bia của người Séc từ những thế kỉ trước cho đến cuộc sống hiện đại ngày nay, thể hiện được truyền thống nấu bia hàng trăm năm qua tại vùng đất này.
Bản thiết kế của kiến trúc sư Jiri Hanzlik đã được nhà máy bia Plzen lựa chọn. Năm 1995, nhà hàng bia tươi Pilsner Urquell Original đầu tiên được khai trương tại Cộng Hòa Séc. Đến nay, tại Séc đã có 18 nhà hàng bia tươi Pilsner Urquell Original hoạt động. Sau đó, chuỗi nhà hàng tiếp tục được khai trương ở Đức, Thụy Điển, Russia, Ukraina, Slovakia…
Năm 2011 kiến trúc sư Jiri Hanzlik đã tới Hà Nội và trực tiếp thiết kế nhà hàng bia tươi Hoa Viên Pilsner Original. Tháng 7/2011 nhà hàng bia tươi Hoa Viên Pilsner Original đầu tiên đã được khai trương tại Hà Nội, đây cũng là nhà hàng Bia Tươi Hoa Viên Pilsner Original đầu tiên tại Châu Á. Ngoài việc cung cấp dòng bia tươi Pilsner Urquell huyền thoại với chất lượng tuyệt hảo, đây còn là nơi thể hiện một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới, một văn hóa thưởng thức bia độc đáo trong một không gian tinh tế với lối kiến trúc cổ điển nhưng vẫn đáp ứng đầy đủ chuẩn mực hiện đại.
Nhà hàng Hoa Viên Pilsner Original
Địa chỉ: 10 Nguyễn Biểu, Q.Ba Đình, Hà Nội.
www.hoavienpilsner.com
Hotline: 0976.638 842
Minh Tuấn
