Các nhà khoa học tại Trung tâm Ytế Erasmus (Hà Lan) đã khảo sát trên 5.395 đối tượng từ 55 tuổi trở lên và khôngcó triệu chứng suy giảm trí nhớ trong giai đoạn 1990-1933. Những người này phảicung cấp thông tin về chế độ ăn hàng ngày cho trung tâm trong thời gian nghiêncứu.
 |
| Bổ sung vitamin E hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ và mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. |
Công trình tập trung vào bốn nhómthực phẩm có chất chống ôxy hóa (quá trình làm tổn thương các tế bào não) làvitamin E, C, beta carotene và vitamin P được chiết xuất từ chè xanh, hành khô.
Các nhóm thực phẩm này gồm bơ thực vật, dầu hạt hướng dương, bơ, chất béo trongdầu ăn, dầu đậu nành và mayonnaise; cam, kiwi, bưởi, súp lơ, ớt đỏ và bắp cảitím; cà rốt, rau chân vịt, rau diếp và cà chua.
Sau gần 10 năm, đã có 465 đối tượng xuất hiện triệu chứng suy giảm trí nhớ và365 người trong số này đã phát triển thành bệnh Alzheimer.
Các nhà khoa học đã phân tích, so sánh và nhận thấy ở những người bổ sungvitamin E với hàm lượng 18,5 mg/ngày trong khẩu phần ăn, nguy cơ mắc căn bệnhtrên giảm 25% so với những người chỉ bổ sung với hàm lượng 9mg/ngày.
Trong khi đó, những người có chế độ ăn bổ sung đồng thời vitamin C, P và betacarotene thì không bị suy giảm trí nhớ và mắc bệnh Alzheimer.
Theo giới khoa học, người cao tuổi hay bị mắc bệnh suy giảm trí nhớ là do nhữngtế bào não bị tổn thương do quá trình ôxy hóa.
Chính vì vậy, để ngăn chặn bệnh này, con người đã can thiệp vào quá trình ôxyhóa bằng cách bổ sung các chất chống ôxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa nhưvitamin E. Tuy nhiên vẫn cần thêm các nghiên cứu sâu rộng hơn trong lĩnh vựcnày.
Theo TTXVN
