Vào tiết trời lạnh giá của nhữngngày cuối năm, còn gì hơn một đĩa thịt bò xào tỏi tây thơm lừng ấm áp ăn cùngcơm nóng phải không bạn?
Nguyên liệu:
200 gr thịt bò mềm; 2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô); Tỏi; Nước mắm, bộtngọt, đường.
 |
Cách làm:
Thịt bò lựa loại thật mềm. Cắtthịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Mình thường cất thịt vào tủđông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nướcmắm ngon, bột ngọt, dầu ăn.
Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 5cm,dọc để riêng, chẻ đôi, lá cắt ngắn. Tỏi bằm nhuyễn.
Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn,cho thịt bò vào chao qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, ép hết dầu.
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo,phi tỏi cho thơm.
Xào sơ dọc tỏi tây.
Cho thịt bò vào đảo nhanh, nêmgia vị vừa ăn.
Cuối cùng mới cho lá tỏi tây vào,đảo sơ rồi tắt bếp; lấy ra đĩa dùng nóng với cơm.
Cây tỏi tây còn được mọi ngườibiết tới như một vị thuốc hay do chứa nhiều vitamin C, E, tăng sức đề kháng. Vàotiết trời lạnh giá của những ngày cuối năm, còn gì hơn một đĩa thịt bò xào tỏitây thơm lừng ấm áp ăn cùng cơm nóng phải không bạn?
Theo Afamily
