Bồi bổcho người già và người mới ốm dậy, chữa ho, táo bón, mụn nhọt... lànhững công dụng bồi bổ sức khỏe của măng tươi.
Chữa ho do đàm nhiệt, lồng ngực đầy tức khó chịu: Măng tươi mới nhú60g, luộc chín, thái miếng rồi đem xào với gừng tươi thái chỉ và dầuvừng, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Chữa chứng táo bón do nhiệt, phân cứng và khó đi: Măng tươi 60g,luộc chín, thái miếng, đem ninh với 100g gạo tẻ thành cháo, chế đủgia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
 |
| Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy, chữa ho, táo bón, mụn nhọt... là những công dụng bồi bổ sức khỏe của măng tươi |
Chữa mụn nhọt, đầu đinh: Măng mới nhú ra khỏi mặt đất 20g, bồ cônganh 10g, gừng tươi 5g, tất cả rửa sạch, thái vụn, sắc với 2 bát nướclấy 1 bát, chia uống 2 lần trong ngày.
Chữa ho do phong nhiệt: Măng tre 20g, chua me đất 20g, rễ dâu (cạovỏ, tẩm mật, sao vàng) 10g, gừng tươi 8g. Tất cả rửa sạch, giã nát,thêm một chút đường hoặc mật ong, hấp cơm rồi cho uống.
Chữa hen phế quản: Măng tre 40g, ốc sên 2 con (loại có vỏ to, màuvàng nâu, miệng không có vảy). Ốc đem đập vỏ, bỏ nội tạng chỉ lấythịt, xát với phèn chua, rửa sạch cho hết nhớt, nướng vàng, cho vàonồi đun lấy nước đặc. Măng tre giã nát ép lấy nước rồi hòa với nướcốc cho uống, dùng liên tục cho đến khi bệnh ổn định.
Chữa sởi, thủy đậu (giai đoạn đầu ở trẻ em), táo bón ở người lớn:Măng tươi, cá diếc, gừng tươi, hạt tiêu lượng vừa đủ và một chútrượu vang. Cá diếc làm sạch, măng rửa sạch thái miếng, gừng tươithái chỉ, tất cả cho vào nồi đun chín, chế thêm gia vị, chia ăn vàilần.
Bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy: Măng khô 50g, hải sâm150g, tôm nõn 20g, rượu vang, đường trắng và gia vị vừa đủ. Tôm nõnngâm trong rượu hòa với nước cho nở, hải sâm thái nhỏ quân cờ, măngkhô thái nhỏ vụn. Đun mỡ trong nồi cho nóng già, cho hành và gừngđập giập vào phi thơm, cho tiếp tôm nõn, măng khô, đổ nước vào đunsôi, cho hải sâm vào đun thêm 10 phút, đổ dầu vừng nóng và hành đãphi thơm lên là được. Đây là món ăn giàu protein và khoáng chất,lượng mỡ và cholesterol thấp dùng rất tốt.
Theo ThS Khánh Hiển
Bee
