Cải xanh (súp lơ hay cảixanh Rabe) rất giàu vitamin A, vitamin C và chất xơ, có lợi cho sức khỏe.
Thường xuyên ăn cải xanh ít nhất 2 lần/tuần giúp cơ thể tăng cường nguồnvitamin tự nhiên. Chúng tôi giới thiệu món bông cải xanh xào tỏi rất dễ làm.
 |
Nguyên liệu:
1 bông cải xanh. 1 muỗng nướcmắm. ½ thìa cà phê nước cốt chanh. ½ muỗng đường. 1 củ tỏi. 1 trái ớt. 3muỗng dầu ăn.
Thực hiện:
Bông cải xanh cắt miếng vừaăn, chần qua nước thật sôi, sau đó vớt ra cho ngay vào âu nước lọc làm lạnh,(giữ màu xanh cho bông cải được đẹp và khi ăn thật giòn).
Tỏi băm nhuyễn, cho vào chénhòa cùng ít nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt thái nhỏ. Khuấy hỗn hợp trêncho tan đều.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào,phi thơm chút tỏi rồi trút bông cải vào xào, khoảng 1 phút thì cho hỗn hợpnước mắm vừa hòa tan vào, đảo đều tay, nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừamiệng.
Trút bông cải xanh xào tỏi rađĩa rộng, ăn nóng hay nguội đều ngon.
Theo Đoàn Xuân
