Trưa ngày 1/2 (mùng 4 Tết), quán bún riêu ở 54 Bạch Mai (Hà Nội) "cửa đóng, then cài", không biển hiệu. Đây là quán vừa gây "bão" khi bị phản ánh thu của khách 1,2 triệu đồng/3 bát bún riêu vào đêm 29/1 (mùng 1 Tết).

"Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, UBND phường đã chỉ đạo lực lượng công an và y tế phường xác minh, làm rõ. Trước mắt, phường đình chỉ hoạt động của quán, sau đó làm rõ có hay không việc "chặt chém" để tiếp tục xử lý".

Vợ chồng tôi dành thời gian du xuân tại Hà Nội, tìm ăn quán bún riêu nổi tiếng và phải chấp nhận chi đắt gấp đôi ngày thường vì đang trong dịp Tết.

Một trường phái "cự tuyệt" bún riêu xuất hiện khi món ăn này thêm nhiều thành phần mới như thịt bò, giò, tiết và cả… trứng vịt lộn. Họ cho rằng, sự biến tấu này làm "sai lệch ẩm thực truyền thống".

Nấu bún riêu cua chuẩn vị phải có nước dùng ngọt vị cua chứ không bị tanh, bánh cua to, gạch cua vàng ươm trông đẹp mắt.

Bún cá Văn vẫn giữ được độ nóng, trong khi bún ốc nguội Lương Ngọc Quyến lại rơi vào cảnh vắng khách.

Hà Nội bắt đầu vào hè, và trong những buổi sáng nắng và oi, chẳng gì hơn là một bát bún riêu truyền thống nước dùng thanh, chua dịu.

Thưởng thức món bún riêu cua ngon, giòn giòn bổ dưỡng này vào bữa sáng thì còn gì bằng.

Ngoài giò heo, chả, riêu cua thường thấy, tô bún riêu ở tiệm này còn có thêm bạch tuộc rất lạ mắt, lạ miệng. Nhờ kiểu sáng tạo mới lạ vậy nên quán luôn đông khách.

Hà Nội có vô vàn các quán bún riêu, nhưng muốn ăn được bát bún đảm bảo chuẩn vị và ngon nhất có lẽ phải kể đến 5 quán này.