Tranh thủ những ngàynghỉ, bạn hãy dành thời gian làm món cá hấp củ sen để cả nhà cùng thưởng thức.
 |
Nguyên liệu:
- 1 con cá nheo (cá này có nhiềuvào mùa hè, có thể thay bằng cá quả, cá điêu hồng…)
- 1 quả lê, 75g củ sen, 30g hạtkỳ tử, 100g bông cải xanh, rau mùi, gừng, ớt…
Cách làm:
- Cá làm sạch, khía đều khắpthân, ướp với gia vị, 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, hạt tiêu cho bớt tanh.
- Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh.
- Lê gọt vỏ thái con chì, ngâmngay vào nước muối để không bị thâm.
- Ớt cắt nhỏ.
- Bông cải xanh tách miếng vừaăn.
- Xếp cá lên đĩa, xung quanh đặtcủ sen, lê. Rắc hạt kỳ tử lên trên, thêm vài lát ớt và cho vào nồi hấp.
- Đợi khoảng 15 phút, mở nắp, xếpbông cải xanh vào.
- Tùy vào độ lớn của con cá màthời gian hấp khoảng 30-40 phút. Khi bày lên bàn, nhớ trang trí thêm rau mùi,rắc hạt tiêu cho thơm.
Mách nhỏ:
- Món cá hấp này có thể dùng kèmrau sống, bánh đa, cuốn chấm cùng nước mắm chua cay.
