là một trong những mónăn ngon, chế biến đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau.
 |
Bước 1
Đặtmiếng cá hồi lên thớt với lớp da ở phía trên, rắc một ít muối ăn lên bề mặtda cá cho thật đều. Muối sẽ giúp cho lớp da cá hồi giòn rụm sau khi chếbiến.
Bước 2
Làmnóng một ít dầu ăn trong chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình. Cho cá hồivào áp chảo phần lớp da cá khoảng từ 4 – 5 phút (tùy theo độ dày của da cá).
Bước 3
Đảongược phần thịt cá và tiếp tục áp chảo khoảng 3 – 4 phút. Dùng nĩa chọc nhẹvào thịt cá hồi để kiểm tra xem cá đã chín hay chưa. Nếu nĩa xuyên qua thịtcá hồi dễ dàng thì món cá đã chín và nên thưởng thức ngay mới ngon.
Lưu ý
Món cáhồi chiên giòn được coi là ngon nhất khi phần thịt cá ở giữa có màu hồngnhạt.
Theo Đình Huệ
PNO
