Thỉnh thoảng chị em hãy làm món cá kho dưa cải để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 3 lát cá thu (các bạn có thể thay bằng cá ngừ hay cá nục, tùy sở thích)
- 1 nhánh dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- 1 trái dừa xiêm
- Cần tàu, thìa là, tỏi băm
- Nước màu, nước mắm, đường, gia vị
Cách làm:
Bước 1: Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
Bước 3: Cần tàu, thìa là cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào.
Bước 5: Cho các khứa cá đã chiên vào nồi cải chua. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít.
Bước 6: Cho ít nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn. Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị.
Bước 7: Cuối cùng, cho cà chua, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp.
Món cá kho dưa cải chua vừa thơm vừa thấm vị, dùng nóng với cơm rất ngon.
Theo Eva
