Vị giòn ngọt của cảingồng, vị thơm bùi của lạp xưởng góp thêm hương vị mới vào thực đơn cácmón xào trong gia đình bạn.
Nguyên liệu:
1 bó cải ngồng (250g). 2 câylạp xưởng khô. 1 cây lạp xưởng tươi. 1 củ hành tím. 1 trái ớt. 2 muỗngcanh dầu ăn. 1 muỗng canh bột nêm.
 |
Thực hiện:
Cải ngồng chọn loại non, xanh.Nhặt bỏ phần lá già, tước sợi xơ bên ngoài, rửa sạch, ngâm qua nước muốiloãng, vẩy khô, cắt khúc.
Lạp xưởng khô hoặc tươi cắtlát mỏng, hoặc hạt lựu tùy thích. Ớt bổ đôi, bỏ hạt thái sợi.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ănvào phi thơm ½ hành, xào lạp xưởng thật săn, trút ra dĩa.
Tiếp tục thêm dầu vào chảo,phi thơm ½ hành còn lại, cho cải ngồng vào xào, khi rau gần chín trút lạpxưởng, nêm bột nêm, ớt, đảo đều tay. Tắt bếp, trút rau ra dĩa.
Món này ăn nóng với cơm trắng.
Theo Đoàn Xuân
PNO
