Hấp dẫn và mời gọi ngay từtên gọi, chịu khó một chút là cả nhà bạn sẽ có món ốc cực kỳ ngon trong ngàygió lạnh.
 |
Nguyên liệu:
- Ốc nhỏ khoảng 1kg
- Hành khô, gừng, tỏi, ớt khô
Cách làm:
- Ốc khi mua có thể nhờ ngườibán hàng chặt trôn hộ. Đem về cho vào chậu to, đổ ngập nước, thêm khoảng 5-7quả ớt hiểm cắt nhỏ ngâm cùng cho nhả hết chất bẩn. Bạn có thể thay nước 3-4lần cho thật sạch, sau đó để ráo.
- Hành khô và tỏi băm nhỏ,gừng cắt lát, ớt thái nhỏ.
- Đun nóng nồi, cho hơi nhiềudầu ăn một chút, phi thơm các gia vị, nếu có thể thêm 2 thìa rượu trắng đểtăng độ thơm cho món ốc.
- Cho ốc vào xào, nêm gia vị,nước mắm, đường, đậy nắp, đun nhỏ lửa để gia vị ngấm vào ốc.
- Khi bày ốc ra bát, thêm íthành khô đã phi, món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
- Với món ốc này, bạn có thểhút, có thể dùng tăm hoặc kim để nhể.
Theo Hàn Giang
Dân Việt
