Từ những con mực ốngbình thường bạn có thể tạo nên bông hoa cúc rất đẹp bằng mực theo cácbước sau:
Nguyên liệu:
Mực ống 1kg (khoảng 20 con);Bột chiên xù; Gia vị: Bột nêm, muối; Rau trang trí.
 |
Thực hiện:
Mực làm sạch, rửa nước muốicho thật trắng.
Dùng kéo cắt thân mực thànhhai phần bằng nhau, bỏ đầu.
Tỉa mực thành hình cánh hoacúc theo ý thích của mỗi người.
Ướp những cánh hoa cúc mựcvới chút gia vị, bột nêm, muối cho vừa ăn. Sau đó lăn mực qua bột chiên xù.
Đặt chảo lên bếp, đợi thậtsôi dầu mới cho mực vào chiên khoảng 1 phút là được.
Bày chả mực hoa cúc trên dĩahoa trang trí, món này ăn kèm với tương ớt rất ngon.
Chú ý: sẽ chín rất nhanh nên khi nhìn thấy cánh hoa mực nở đều, chuyển sang màuvàng cánh gíán thì vặn nhỏ lửa và vớt nhanh tay.
Theo Đoàn Xuân
