20 miếng đậu phụ chiên vuông 120g thịt heo xay 10g tôm khô ½ muỗng cafe muối 2 muỗng cafe dầu mè ½ muỗng cafe nước tương ½ muỗng cafe dầu hào 2-3 cọng hành lá |
 |  Chuẩn bị các nguyên liệu. Tôm khô đem ngâm trong nước khoảng 30-60 phút cho mềm. Ướp thịt xay cùng với dầu mè, muối, nước tương. Sau đó cho tôm khô băm nhuyễn vào trộn đều. |
 |  Hành lá băm nhuyễn sau đó cũng cho vào trộn đều cùng thịt. Đậu phụ chiên rạch vỏ và moi lấy phần ruột rồi cho thịt vào nhồi kín. |
 |  Cho đậu phụ hấp cách thủy cho chín sau đó vớt ra đặt lên chảo ở lửa nhỏ cho săn lại. Cho dầu hào khuấy cùng chút nước rồi rưới đều lên đậu phụ. Khi hỗn hợp cạn, thấm đều vào đậu phụ thì tắt bếp. |
Với cách làm đậu phụ nhồi
thịt này, phần thịt nhồi sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon khác lạ hơn
hẳn nhờ có thêm tôm khô. Đặc biệt, phần vỏ giòn, mỏng ăn khá lạ miệng vì
đã lấy hết phần đậu ở bên trong. Món ăn vừa lạ vừa quen này chắc chắn
sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm đậu phụ nhồi thịt này nhé!
Theo Trí thức trẻ
