Bạn Trần Loan, hiện đang sinh sống tại TP. Hòa Bình là bà mẹ của cậu con trai 4 tuổi. Chồng của Loan không may bị tai nạn nên cô trở thành lao động chính trong nhà. Vừa lo kiếm tiền, vừa chăm chồng ốm, vừa lo con nhỏ nhưng mỗi bữa ăn trong gia đình từ ăn sáng đến các bữa ăn chính đều được Loan dành rất nhiều tình cảm, tâm huyết. Nhìn thực đơn và những món ăn do chính tay Loan chế biến thật khiến chị em mê mẩn và khâm phục.
Chia sẻ với Tinuconline, Loan tâm sự niềm vui bếp núc của mình: "Sau một ngày mệt mỏi vì áp lực công việc và cuộc sống thì được vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho gia đình giúp mình giải toả được stress, được là chính mình thoả sức sáng tạo và đam mê với các món ăn". Loan cũng cho biết: "Trước mình khá vụng về bếp núc. Từ khi có bé mình tự mày mò học nấu ăn, rồi yêu thích nấu ăn từ lúc nào không hay"
Do con trai dư cân và chồng tai nạn chưa đi lại được, không nên nạp nhiều năng lượng nên Loan đã nghĩ ra rất nhiều món ăn ngon, lành mạnh, tốt cho sức khỏe đó là ăn theo chế độ Eat Clean thiên về sử dụng ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả mọng hạn chế gạo trắng và đường.
Loan chia sẻ: "Nhà mình có một em bé 4 tuổi hơi thừa cân. Chồng mình thì tai nạn từ năm ngoái, hiện chưa đi lại được, thường là ngồi tại chỗ không vận động nên cũng không cần nạp nhiều năng lượng. Chính vì 2 lý do trên mà mình quyết định chọn Eat Clean cho cả gia đình. Để cả nhà vẫn có thể ăn ngon trong cho phép mà không lo tăng cân.
Với những em bé đang tuổi phát triển thì luôn cần đủ chất, dù Eat Clean thì con vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng phát triển. Còn với người bệnh thì ăn uống sạch lại rất tốt cho quá trình hồi phục. Eat Clean không phải là ăn uống kham khổ, ăn kiêng như nhiều người vẫn nghĩ.
Mình mê nấu ăn nên có thể biến tấu đủ món với Eat Clean, đổi bữa liên tục để cả nhà không chán. Dù là bữa sáng hay bữa chính thì cả ba và con đều hợp tác. Ăn xong dù no nhưng bụng cảm giác nhẹ nhàng không nặng nề. Eat Clean còn giúp nhà mình thay đổi đc thói quen từ xào nấu sang hấp luộc, thay đổi ăn đậm đà sang ăn thanh đạm".
Trần Loan khiến hội chị em thả tim rần rần vì tài đảm đang, khéo léo, chế biến nhiều món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe.
Loan thường chuẩn bị nguyên liệu từ trước bởi vậy thời gian thực hiện món ăn rất nhanh. Chỉ tầm 20 - 60 phút. Chi phí các bữa ăn cũng không quá tốn kém vì hầu hết là Loan tự làm kể cả các loại bánh. Chị em đang tìm hiểu chế độ ăn uống lành mạnh, đẹp da, đẹp dáng thì tham khảo thực đơn của mẹ đảm Trần Loan như dưới đây.
Ngũ cốc do Loan tự sấy, trộn với sữa chua và hoa quả yêu thích.
Smoothie mix ngũ cốc, hoa quả: nước cam, đu đủ,1 miếng xoài.
Smoothie mix ngũ cốc hoa quả: chuối, dâu, táo, việt quất, hạnh nhân, nước lọc, hạt gai dầu.
Ngũ cốc mix bơ + đu đủ + sữa chua.
Smoothie mix ngũ cốc, ăn kèm bánh biscotti. Bánh biscotto Loan tự làm. Smoothie gồm có: Cải bó xôi, chuối, 1 miếng xoài, bơ, hạnh nhân, nước lọc.
Soup gà nấm ăn sáng ấm bụng, tốt cho tiêu hóa.
Cháo yến mạch cá hồi.
Xôi yến mạch ức gà, nấm.
Bánh bao nguyên cám, nhân có nấm + miến khoai lang + ngô ngọt + hành tây + cà rốt + trứng cút.
Bánh mỳ nguyên cám, sữa tự làm.
Bánh chuối yến mạch, kèm 1 ly sữa hạt vừa heo thỳ lại đủ dinh dưỡng.
Bánh mì gối tự làm ăn kèm ức gà, trứng và rau.
Bánh muffin nguyên cám mix hạt dinh dưỡng.
Bánh khoai lang mix hạt dinh dưỡng.
Xôi gạo lứt ăn kèm muối vừng.
Bánh chưng gạo lứt tự gói ăn đổi bữa.
Cơm gạo lứt cuộn cá hồi rau xà lách và cơm cá hồi cuộn trứng dưa chuột. Món này có thể ăn sáng, trưa, tối đều phù hợp.
Mì tươi tự làm và thành quả là món mỳ trứng thịt bò rau cải.
Cũng nhờ cái món nước ép này mà chồng Loan hồi phục rất nhanh sau tai nạn.
Những bữa cơm Eat Clean vừa ngon miệng, lành mạnh lại đẹp mắt Loan nấu cho gia đình.
Theo Tâm An - Vietnamnet
Ảnh: NVCC
