-1 kg gà -4 muỗng canh bột cà ri -4 củ khoai lang bí -1 củ khoai môn -5 củ cà rốt -1 nhúm lá chanh (mình thay bằng lá quất (tắc) cũng rất thơm) -1 muỗng cà phê vỏ chanh bào nhuyễn -½ hũ sa tế nhỏ -Hành tây, sả, ớt sừng đỏ |
 |  Thái khoai môn, khoai lang, cà rốt thành miếng vuông vừa ăn khoảng 3cm. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn |
 |  Thái hành tây hình múi cau. Để riêng 1/2 củ để thái lát mỏng. |
 |  Ớt sừng thái khoanh và cho lên chảo phi cùng hành tây cho vàng thơm. |
 |  Cho bột cà ri, sả đập dập, muối, đường, bột ngọt, sa tế, vỏ chanh bào sợi, khoai, cà rốt và ớt hành phi vào thịt trộn đều. Để 15 phút cho gà ngấm gia vị. |
 |  Cho nước vào xăm xắp với thịt, thêm 2 muỗng canh nước mắm và cho lên bếp. Bật lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa vừa để 25 phút cho khoai mềm. Thêm hành tây và lá chanh vào rồi tắt bếp. |
