Trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, đặc sản này không chỉ được yêu thích ở Hải Phòng mà còn hút khách gần xa tìm mua vì mềm nhừ, béo ngậy, ăn sạch cả thịt lẫn xương, ngon nhất là thưởng thức kèm với cơm nóng.

Tùy văn hóa từng vùng miền mà những món đặc sản này lại được biến tấu với nguyên liệu đa dạng khác nhau. Song, điểm chung là không cần phải làm chín bằng nhiệt, ăn kèm nước chấm chế biến từ thứ tưởng bỏ đi.

Đến miền Tây, du khách thường bất ngờ khi nghe giới thiệu về những món bún có tên lạ tai, tưởng chừng nghe nhầm hay viết sai chính tả. Thế nhưng, đằng sau cái tên độc đáo ấy lại là những món đặc sản thơm ngon, mang hương vị khó quên.

Là món ăn quen thuộc của người Quảng Ninh suốt nhiều năm nay, bún tôm không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn gây ấn tượng với mức giá khá rẻ, chỉ từ 20.000 đồng/bát.

Nằm cách Hà Nội khoảng 70km, làng Thái Hải ở Thái Nguyên hấp dẫn du khách trong và ngoài nước với văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Mâm cỗ tại làng có nhiều món đặc sản ngon, độc đáo, chế biến từ nguyên liệu người dân tự nuôi, trồng.

Hàng trăm hecta thanh trà đều cho sản lượng tốt sau một vụ gần như mất trắng khiến người dân làng cổ nằm ven sông Hương phấn khởi, tất bật thu hoạch.

Vào mùa trám đen, nhiều lao động ở vùng núi Hà Tĩnh rủ nhau đi hái trám thuê. Họ phải bám trụ cheo leo giữa lưng chừng cây, đối mặt với nguy hiểm nhưng bỏ túi tiền triệu mỗi ngày.

Thoạt nhìn món ăn này tưởng thứ bỏ đi nhưng lại ví như những “viên ngọc trai đen” có giá quá đắt đỏ chỉ dành cho giới nhà giàu.

Để giữ độ tươi ngon, loại rau đặc sản này thường được vận chuyển bằng đường hàng không từ miền Trung ra Hà Nội, TPHCM..., hút khách nhờ mùi thơm đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe.

Trải qua hàng ngàn năm hấp thụ đủ loại dưỡng chất khí trời, có lẽ do vậy, linh khí của đất trời đã thấm đẫm trong loại đặc sản này mang tới hương vị rất riêng biệt.

Những chiếc bánh mỏng dẻo, thơm mùi gạo là niềm tự hào của người Thổ Hà (Bắc Ninh), góp phần đưa tên tuổi làng nghề vang xa, không chỉ trong nước mà cả ở thị trường quốc tế.

Mặc dù được chế biến từ loại nguyên liệu dân dã, dễ kiếm nhưng món ăn này là đặc sản không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình ở Thanh Hóa.

Đây là loại cá đặc sản miền Tây, trước kia giá rẻ và gắn với bữa cơm dân dã, nay được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều nhà hàng phục vụ du khách.

Đây là loài cây đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, với lá và quả tỏa hương thơm đặc trưng, được dùng làm gia vị cho nhiều món ngon nổi tiếng, hấp dẫn du khách gần xa.

Không chỉ mọng nước, ăn giòn ngon lại mát, loại củ dân dã được trồng nhiều ở miền Bắc còn có vị ngọt thanh, dậy mùi thơm đặc trưng, vài năm gần đây trở thành sản vật vùng cao hút khách.

Thoạt nhìn vẻ ngoài khá giống hạt dẻ nhưng loại quả này được nhận xét có vị ngọt thơm, ăn mềm, bở bùi hơn, trở thành đặc sản riêng có của núi rừng Tây Bắc, hút khách miền xuôi tìm mua và thưởng thức.

Có một loại quả thoạt nhìn ít ai hay nhưng ăn hương vị rất thơm ngon. Loại cây này mọc dại ở nhiều nơi tại Việt Nam, quả chín rụng đầy gốc tuy nhiên ở "trời tây" có nơi bán 2 triệu đồng/4 quả đông lạnh.

Những món ăn được bày bán trong khu chợ nổi tiếng ở Đà Nẵng không chỉ đa dạng, hương vị hấp dẫn mà còn níu chân du khách bởi mức giá bình dân, cầm hơn 100.000 đồng có thể thưởng thức tới 4-5 món.

Được làm từ nguyên liệu dân dã nhưng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công, món đặc sản này của người Thái đen ở Sơn La có mùi vị đặc trưng khá mạnh nhưng ai ăn quen lại thấy ngon.