Nhân cá thác lác thơm thơm mùi tiêu và hành lá cọng, đậu bắp giòn ngọt, lớp bột áo bên ngoài thì giòn thơm đậm đà, đây vừa là một món nhắm hợp khẩu vị cánh đàn ông vừa là món dùng để ăn với cơm rất ngon đó các chị em!
 |
Nguyên liệu:
Đậu bắp : 10 trái; Cá thác lác : 200g; Tương ớt : 50g; Xốt mayonnaise : 100g; Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn; Hành lá, thì là, xà lách, cà chua.
Cách làm:
- Chẻ đôi trái đậu bắp, khoét bỏ ruột, ngâm nước muối loãng.
- Cá thác lác quết dẻo với 1M cọng hành lá, 1M thì là, 1/3m tiêu và 1m nước mắm. Nhồi cá vào trái đậu bắp.
- Pha 1/2 gói bột chiên giòn hải sản với nước theo công thức, tẩm bột đều quanh đậu bắp.
- Đun cho dầu ăn sôi, cho đậu bắp vào chiên lửa vừa; khi lớp ngoài vàng, vớt ra dĩa.
- Cho tương ớt và xốt mayonnaise vào chén, trộn đều.
- Ăn kèm với xốt mayonnaise và tương ớt, xà lách, cà chua.
Mách nhỏ:
Quết cá cho thật dẻo. Nếu số lượng ít, cho vào tô nhỏ hoặc chén, dùng muỗng tán nhuyễn và dẻo là được.
Dùng bột chiên giòn hải sản giúp món ăn định hình tốt hơn.
