Bí quyết đơn giản để chế biếnmón Thái “chua chua, cay cay”, ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức.
Nổi bật với hương vị “chua chua, cay cay” độc đáo nên đã từ lâu nền ẩm thực Tháiđã tạo ấn tượng đẹp với người dân Việt Nam bằng những món ăn ngon, bắt mắt và bổdưỡng. Tuy nhiên, để có thể chế biến được các món ăn mang hương vị Thái thì quảlà một thử thách không nhỏ đối với các chị em nội trợ do yêu cầu về nguyên liệu,gia vị và cách thức thực hiện rất kỳ công.
Cà ri bò:
 |
Chuẩn bị:
* 500 bắp bò.
* 200ml sữa dừa
* 150g khoai tây
* 1 cây sả.
* Muối, bột ngọt, đường,…
* 1 gói gia vị hoàn chỉnh Kanokwan - hươngvị Cà ri Massaman
Sơ chế:
* Rửa sạch bò, sau đó, cắt thịt bò thànhnhiều khoanh.
* Đập dập sả và cắt khúc khoảng 5 cm.
* Rửa sạch khoai tây. Rọt võ và cắt miếngvừa ăn.
Thực hiện:
* Đầu tiên cho 200ml sữa dừa vào nấu chonóng, sau đó cho gia vị hoàn chỉnh Kanokwanvào khuấy đều.
* Cho thịt bò vào xào đều cho chín. Thêm250ml nước vào và sả đã cắt khúc. Cho khoaitây vào
* Tiếp tục nấu đến khi mềm, nêm nếm lại chovừa miệng là dùng được.
Pad - Thai: mì xào kiểu thái:
 |
Chuẩn bị:
* 100g tôm xú
* 200g mỳ Thái hoặc bánh phở xào
* 1 củ cà rốt nhỏ
* Giá & lá hẹ
* 1 miếng tàu hũ chiên
* Vài cọng hành lá
* 3-4 nhánh tỏi, 2 củ hành khô
* 1 trái chanh tươi
* 1 trái trứng gà
* 1 gói gia vị Kanokwan - hương vị mì xàoThái.
Sơ chế:
* Tỏi, hành khô, ớt xắt mỏng.
* Cà rốt cắt que dài 3cm - 4cm.
* Giá hẹ rửa sạch.
* Tàu hũ cắt miếng.
* Hành lá xắt khúc 3cm. Lột võ tôm xú.
Cách làm:
* Đầu tiên, làm nóng dầu ăn trên chảovới lửa vừa, cho tỏi hành vào phi thơm
* Cho thêm tôm xú vào xào đến khi thịt đổimàu thì cho cà rốt vào xào, cho giá hẹ, hànhlá và tàu hũ vào xào sơ qua.
* Phi ít hành tỏi cho thơm, cho mỳ Thái hoặcphở xào vào xào đều, cho gia vị hoán chỉnhPad Thai Kanokwan vào trộn đều.
* Đập 1 quả trứng gà vào trộn nhẹ tay chođến khi trứng chín & quyện vào mì hoặc phởxào. Nêm nếm cho vừa ăn.
* Khi ăn, trộn mỳ xào hoặc phở xào cùng tâm,giá, hẹ, tàu hũ đã xào và vắt them 1 ítchanh trộn đều là thưởng thức được ngay.
Mách nhỏ:
 |
* Sử dụng góigia vị Kanokwan có thể giúp bạn:
- Giữ được khẩu vị đặc trưng cho món ăn vàgiúp tiết kiệm thời gian mua nguyên vật liệucũng như thêm nếm.
- Gia vị chứa hàm lượng chất béo thấp, đemlại mùi vị đặc biệt và kích thích hệ thốngtiêu hoá, gây cảm giác ngon miệng cho ngườithưởng thức.
- Nguyên liệu cấu thành sản phẩm Kanokwan lànhững nguyên liệu tươi loại 1 được trồng vàcanh tác một cách khoa học tại Thái.
- Có những sản phẩm gia vị phù hợp với mọiđối tượng người tiêu dùng (không có vị cay,dành cho người ăn kiêng…..)
* Bạn có thể mua gói gia vị Kanokwan với rấtnhiều hương vị khác nhau tại các siêu thịlớn với giá từ 13.000-15.000 đồng (1 gói cóthể dùng cho phần ăn 3 người)
Nguyễn Hưng
