Những cánh đồng hoacải vàng trải dài hút mắt làm đắm say bao người, và ngồng cải cũng là món ănngon ngọt được nhiều người ưa thích. Đổi món với ngồng cải xào ngao cho bữa cơmnhà bạn thêm thú vị.
 |
Nguyên liệu:
0,5 kg ngao sống; 0,5 kg ngồngcải; 10 cái nấm hương; 1 củ cà rốt; 2 củ tỏi; Dầu hào, gia vị, hạt nêm.
Cách làm:
Ngao sống rửa sạch cho vào nồi (không cho nước)đun trong 3 phút đến khi ngao mở miệng hết, đổ ngao ra rá cho nguội bớt rồigỡ lấy thịt ngao. Ướp thịt ngao với chút gia vị và 1 thìa cà phê dầu hào.
Ngồng cải tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Đun sôi một ít nước, cho ngồng cải vào trần qua rồi vớt ra xả nước lạnh. Càrốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa. Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng giàrồi cho tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ vào phi thơm. Bỏ thịt ngao vào xào nhanh tay rồitrút ra đĩa.
Thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt và nấmhương vào xào đến khi chín tới thì cho ngồng cải vào xào cùng, nêm chút hạtnêm và 1 thìa cà phê dầu hào.
Khi ngồng cải đã chín thì cho thịt ngao vào đảođều, nêm nếm vừa ăn. Bày món ăn ra đĩa và dùng nóng để tận hưởng hết vị ngonngọt của ngao và ngồng cải.
Theo Ngôi sao
