Người ta mặc địnhrằng nữ nhân viên rót rượu trong quán bar là kiều nữ, cũng có thể đúng, có thểsai. Bởi định danh chính xác cho những nữ nhân viên này là điều quá khó. Thôngthường, họ tự nhận mình là nhân viên PR của quán bar.
Giữa đêm, nhắn tin cho Diễm: "Khi nào xong việc, nhắn lại cho anh. Anh qua đón em điăn khuya". 4 giờ sáng mới nhậnđược tin phản hồi từ Diễm: "Qua đón em về. Em không đi ăn được".
Đứng lơ ngơ trên vỉa hè, đợi Diễm từ sàn đi xuống.Diễm say khướt, biết là Diễm cố lắm mới không ngăn được cơn nôn củangười quá chén. Chở Diễm về nhà trọ tại quận 3, trước khi chia tay, hẹn"Chiều mai, cà phê với anh".Tôi biết Diễm từ rất lâu rồi, thuở còn tự do để la cà phố xá lúc quákhuya. Hồi ấy, Diễm làm nhân viên PR cho quán bar trên đường NguyễnTrung Trực.
| |
| Ảnh minh họa |
Vào quán bar ấychơi vài lần, Diễm là nhân viên rót rượu phục vụ bàn của tôi. Nói chuyệnhợp hợp nên quen thôi. Diễm uống rượu rất khiếp. Đơn giản, nhân viên PRquán bar không ai lại có tửu lượng thấp cả. Diễm vào ca lúc 20 giờ 30phút đêm trước, tan ca sớm thì lúc 4 giờ sáng hôm sau, trễ thì 4 giờ 30.Uống rượu không khiếp thì sao làm được.
Diễm phải đứng bàn, rót rượu và uống rượu với kháchtừ lúc vào ca cho đến khi quán bar đóng cửa. Uống từ lúc tỉnh táo, uốngcho đến khi người mềm oặt như bánh mì nhúng nước thì cũng vừa hết giờlàm.
Hôm bắt tay vào thực hiện loạt phóng sự này, gọi điệnthoại hú họa cho Diễm. Diễm có trách là sao lâu quá mới gọi cho em. HỏiDiễm, em còn làm trong bar không. Diễm đáp, vẫn vậy. Hỏi tiếp, anh viếtgì đó từ nghề của em được không. "Được mà. Nhưng anh không được đưa tên thật với hình ảnhcủa em", Diễm trả lời.Diễm không phải là tên thật của em, Diễm là cái tên giả định tôi đặt rađể Diễm tránh phải những phiền phức.
Ngồi cà phê với nhau, Diễm nói tránh là đừng hỏi cáigì quá phức tạp, em không trả lời đâu. Tôi nghĩ hồi lâu, bảo rằng, trảlời được thì trả lời, anh không ép. Đời Diễm là một chuỗi bi kịch kéodài.
Quê Diễm ở Cà Mau. Sinh Diễm được vài tháng thì mẹDiễm mất. Không biết người ta bàn tán thế nào, mà cha Diễm khăng khănglà Diễm cao số, hại chết mẹ Diễm.
Năm Diễm học lớp 8, cha Diễm tục huyền. Mẹ kế Diễmthay cha Diễm quản lý các ki-ốt là tài sản của cha Diễm, gồm: một cửahiệu bán vàng, một cửa hàng bán lưới đánh cá, một tiệm điện thoại diđộng… Năm Diễm học lớp 10, mẹ kế của Diễm sinh con. Diễm chính thức bịra rìa từ đó.
Chưa tốt nghiệp cấp 3 thì Diễm nghỉ học, theo bạn bèlên Sài Gòn với 500 nghìn đồng trong túi. Không có quá nhiều lựa chọncho Diễm trong hoàn cảnh đó, Diễm bảo với tôi vậy. Ban đầu, Diễm ở nhàtrọ cùng bạn tại Gò Vấp, đi bán cà phê. Rồi bạn của bạn Diễm rủ Diễm vàolàm quán bar… tất cả diễn ra nhẹ tênh.
"Vào quán bar rồi, em mới biết rằng mình có khả năng uốngrượu", giọng Diễm hiuhắt quá. Vào quán bar đêm ấy uống rượu với mấy người bạn đồng nghiệp,Diễm là người rót rượu. Quán bar, ồn ào không nói được gì nhiều. Chẳnghiểu sao, vẫn xin được số điện thoại của Diễm.
Diễm ngày đó xinh lắm. Có đi ăn, cà phê với nhaunhiều lần. Cũng có dạo phố Sài Gòn những ngày Diễm được nghỉ phục vụ.Chắc là, cũng có những điều mà nói ra sẽ làm nặng lòng nhau. Nhưng thôi,cả hai đều biết kiềm chế.
Nữ PR quán bar, là mẫu phụ nữ có thể kiềm chế tìnhcảm rất tốt. Làm quán bar được ít lâu thì Diễm có bạn trai. Bạn traiDiễm là Việt kiều. Đa phần, dân Việt kiều vào quán bar đều để "đi bay"."Đi bay", tức là phê thuốc lắc.
Người tình nghe Diễm nói hết câu, thờ ơ bảo: "Giờ em tính giữ hay bỏ".Không để Diễm trả lời, người tình nói tiếp:"Em nghĩ vậy đi cho đơn giản vậy nè. Em có bầu, em sinh con. Anh về ViệtNam, em có đi bar với anh được không, em có đập đá với anh được không,em có nhảy múa với anh được không?...".Hàng loạt câu hỏi được người tình đặt ra khiến Diễm quị ngã.
Bán chiếc @ người tình để lại, Diễm nhờ bạn dắt mìnhđến bệnh viện để phá thai."Em có gặp lại nó không?", tôihỏi Diễm. "Có chứ, lần nào nó về mà không tìm đến em",Diễm trả lời. Lần đầu tiên Việt kiều về gặp Diễm, Việt kiều bảo, xe anhđể lại cho em với mục đích là khi nào anh về Việt Nam, có phương tiện đểanh đi lại. Giờ em bán rồi, tùy em tính sao thì tính, phải đền chiếc xeđó lại cho anh.
Diễm vay mượn bạn bè, đền lại chiếc xe cho Việt kiều.Việt kiều nhận xe, cười cười bảo, anh thương em thật tình mà, cái nàychỉ là vật chất. Diễm cũng cười cười trả lời, em cũng thương anh vậy. Cóđiều, sau lần đòi xe ấy, mỗi lần đi chơi với Việt kiều, Diễm khi nàocũng đòi tiền.
"Nó muốn em để giải trí, thì em phải bắt nó trả tiền chứ.Đơn giản là vậy thôi mà. Mà anh có biết, phục vụ mấy thằng nghiện đập đánhư thế nào không?",Diễm hỏi.
Tôi nói với Diễm, tôi biết những kẻ đòi mây mưa saukhi phê thuốc điên loạn ra sao. Diễm gật đầu, không tiếp lời. Lương củaDiễm ở quán bar là 2 triệu/tháng. Thông thường, lương được lãnh vào ngày5 và 25 mỗi tháng. Mỗi lần, 1 triệu.
Để có thể sở hữu số tiền lương ấy, Diễm phải đạt đượcdoanh thu do quán bar đề ra. Nhân viên PR như Diễm, doanh thu cho mỗi 2tuần là 10 triệu. Nếu không kiếm ra bao nhiêu đó doanh thu, thì chấpnhận nộp phạt. Nộp phạt đến lần thứ 3, nhân viên PR sẽ bị cắt hợp đồngvới quán.
Doanh thu dựa trên số lượng khách mà nhân viên PRmang đến cho quán bar. Gọi là khách đặt bàn. Còn khách vãng lai, thíchthì vào bar uống rượu, như tôi thì không tính vào doanh thu mà quán barđược đặt ra cho nhân viên PR.
Nghĩa là, nữ PR quán bar sao đó, phải tìm mọi cách đểkéo khách vào quán. Nếu nhân viên PR quán bar, mang về doanh thu caohơn, sẽ được tăng thêm tiền lương. Nữ nhân viên PR mang lại doanh thu 20triệu trong 2 tuần thì lương tăng thêm 500 nghìn.
Để có được 20 triệu doanh thu, nhân viên PR phải cóđủ chiêu để níu khách đến quán bar. Tất nhiên ngoài cái duyên ăn nói,thì nữ nhân viên PR cũng phải biết chiều khách để khách đồng ý gọi điệnthoại cho nhân viên đặt bàn.
"Có lần, em làm 2 ngày mà đạt doanh thu sau thuế đến 28triệu. Khách quen của em tổ chức tiệc sinh nhật cho bạn gái. Sau cái lầnấy, quản lý PR nhìn em bằng con mắt khác",Diễm hào hứng kể.
Nữ nhân viên PR càng mang lại doanh thu cho quán bar,càng có tiếng nói trong các cuộc họp nội bộ với ban lãnh đạo quán bar."Anh nhớ có lúc em kể, khách của em tính tiền gần cả trăm triệu cho mộtlần ngồi sofa", tôi nói."Đúng rồi, thằng bồ Việt kiều của em chứ ai. Lần đó, nóuống Louis 13 mà", Diễmđáp.
Lâu rồi, Diễm không về thăm quê. Sau cái lần Diễm gọiđiện thoại về cho cha để xin tiền chữa bệnh xuất huyết bao tử mà khôngđược hồi đáp, Diễm lại càng bặt tin gia đình.
3 giờ sáng hôm ấy, Diễm nôn tại bàn rượu. Nôn ra toànmáu. Mấy nữ nhân viên PR đang đứng bàn vội vã đưa Diễm vào bệnh viện. Aicũng nồng nặc mùi rượu, họ quýnh quáng không biết đưa Diễm đến bệnh việnnào… Cuối cùng, họ quyết định đưa Diễm về lại nhà trọ của Diễm. "Em nôn ra máu từng cục. Nằm bẹp dí 2 tuần liền. Khỏe mộtchút, lại đến quán bar, uống rượu",lời của Diễm.
Sở dĩ, nữ nhân viên PR quán bar phải uống nhiều làbởi ngoài khoản tiền boa của khách, họ cần thiết phải làm sao đó để hóađơn thanh toán của bàn trước 12 giờ đêm là trên 1 triệu.
Nếu hóa đơn trên 1 triệu trước 12 giờ đêm, họ được 5%trên tổng số tiền thanh toán. Sau 12 giờ đêm, thì tổng số tiền thanhtoán của khách là phải 3 triệu, họ mới được hưởng 5%. Còn không, họ phảimời khách được 2 chai rượu của một hãng rượu mới.
Chính vì vậy, nữ nhân viên PR sợ nhất là gặp kháchvào quán bar mà uống rượu gửi. Rượu gửi, là rượu đêm trước được kháchquen uống không hết, gửi lại tại quán bar để đêm sau đến uống tiếp. Cónhững khách quen, gửi một lúc vài chai.
Khách vào quán bar, đưa phiếu nhận rượu gửi, nữ nhânviên PR hãi lắm. Đơn giản, họ phải cố gắng uống hết số rượu gửi, thìkhách mới kêu rượu mới. Kêu rượu mới, thì mới tính tiền được. Có tiền,có thể nghĩ đến chiết khấu % mà nữ nhân viên PR hy vọng được hưởng.
"Người ta uống rượu để vui, còn tụi em, uống rượu là đểkiếm tiền. Vậy mà, có những khách sau khi làm đủ kiểu, còn nghĩ ra cáchxù tiền boa của tụi em. Không phải, khách nào cũng như anh đâu",Diễm chua chát.
Có những vị khách vào quán bar, trong lúc uống rượuthì cười cợt, tay chân loạn xạ với nữ nhân viên PR. Nhưng, đến lúc tínhtiền thì thanh toán hóa đơn xong lại giả vờ say đến quên mất tiền boa.
Nữ nhân viên PR lên tiếng xin, lập tức họ sừng sộ đòigọi quản lý ra mắng vốn. Mà chuyện xin tiền của khách, nếu nhân viên PRđể quản lý biết, họ sẽ bị phạt gấp đôi hoặc gấp 3 số tiền nhân viên PRxin của khách.
Có nữ nhân viên PR, được khách boa cho 200 nghìn,nhưng hai nhân viên PR đứng cùng bàn không được boa. Thương bạn, nữ nhânviên này kỳ kèo: "Anh boa cho hai đứa bạn em với. Mỗi đứa 100 cũng được".Khách làm loạn lên, quản lý xuất hiện. Sau khi nghe khách than phiền, nữnhân viên xin tiền giúp bạn bị phạt gấp đôi số tiền đã nhận và xin củakhách là 800 nghìn…
Có lần, Diễm phục vụ cho đám khách chơi thuốc. Phảihơn 90% thanh niên vào quán bar là để chơi thuốc. Khách phê, đè Diễm rangấu nghiến đòi "làm chuyện đó" tại chỗ. Diễm có gắng vùng vẫy thoátthân bỏ chạy ra khỏi quầy bar. Đến lúc tính tiền, quản lý nhá máy choDiễm xuất hiện để đợi khách boa, khách gặp mặt Diễm, gắt: "Cái loại như mày, từ mặt tao đi. Đây là Sài Gòn, chứ ởNha Trang, tao đã cắt cổ mày".
Nói xong, khách rót hết rượu trong chai ra cái lylớn. Thảy lên bàn tờ 500 nghìn, bảo: "Mày uống hết ly này, số tiền đó là của mày".Nguyên tắc trong bar, nhân viên PR không được từ chối rượu mời củakhách. Diễm uống cạn ly, lấy tiền xong chạy ra toilet của quán… bậtkhóc.
"Vài năm nữa, cũng kiếm cái nghề khác làm chứ em. Khônglẽ, em cứ rót rượu rồi uống rượu vậy hoài",tôi nói với Diễm."Em tính rồi, em cố làm đủ tiền để dành sau đó bỏ tiền ra cưới chồng. Kếtiếp, chồng sẽ nuôi em. Vì em đã bỏ tiền ra cưới nó mà",Diễm vừa nói vừa cười.
Nụ cười trên khuôn mặt có đôi mắt quầng thâm vì thứcđêm rất buồn bã. Mỗi tuần, Diễm được nghỉ một ngày để dưỡng sức.
Bạn đọc có chứng kiến cảnh, một nhóm khách bẻ quặttay nữ nhân viên quán bar để đổ tràn rượu vào miệng như thế nào, thì mớihiểu hết cái tủi nhục của nghề này. Với nhóm khách VIP, bảo vệ bên trongquán bar thường không dám can thiệp vào những tình huống như vậy.
Theo ANTĐ
