Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi

Thứ ba, 08/10/2024 10:21
icon

Làm bánh tráng là nghề truyền thống của người dân làng Lựu Bảo (thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế). Mỗi ngày các hộ dân làm ra hàng nghìn bánh nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-1
Cách trung tâm thành phố Huế khoảng 8km, nép mình bên dòng sông Bạch Yến thơ mộng, làng nghề bánh tráng Lựu Bảo thuộc phường Hương Hồ, Thị xã Hương Trà, đang ngày ngày đỏ lửa.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-2
Hơn 40 năm theo nghề, bà Tôn Nữ Thị Nhơn (thôn Nham Biều, thị xã Hương Trà) cho biết, mỗi ngày cơ sở của bà sản xuất hơn 2.000 bánh để cung cấp cho thị trường.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-3
"Để làm ra chiếc bánh tráng ngon, nguyên liệu phải chọn đúng chuẩn từng loại. Người làm nghề bắt buộc phải làm đúng công thức theo tỉ lệ để bánh khi làm ra không bị mất đi hương vị cũng như độ giòn của nó. Các công đoạn cũng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ mới cho ra những mẻ bánh ngon”, bà Nhơn nói.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-4Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-5

Bà Nhơn cho biết thêm, công đoạn lấy bánh từ lò ra vỉ cũng rất khó, bởi lúc này bánh vẫn còn ướt và dễ bị rách, người lấy bánh phải thật nhẹ nhàng đặt lên mặt vỉ. Bánh nếu phơi than sẽ thơm ngon hơn khi phơi nắng.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-6Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-7Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-8

Muốn bánh tròn đẹp thì phải tráng thật đều tay.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-9Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-10Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-11Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-12

Bánh được phơi trên lửa than sau khi ra lò, và phải lật trở đều tay để bánh không bị cháy hay đứt gãy.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-13Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-14

Bánh được các hộ làm chủ yếu là bánh tráng mè và bánh tráng nghệ.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-15Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-16

Mặc dù vật giá thị trường ngày càng tăng nhưng bánh tráng Lựu Bảo vẫn giữ nguyên mức giá chỉ khoảng hơn 1.000 đồng/cái. Giá thành rẻ nhưng chất lượng vẫn luôn được bảo đảm.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-17
Nhiều hộ gắn bó với nghề không chỉ vì miếng cơm manh áo mà còn vì cả thương hiệu của làng bánh tráng Lựu Bảo nổi tiếng xứ Huế từ xưa đến nay.

Làng nghề bánh tráng hơn 300 năm tuổi-18
Làng nghề bánh tráng Lựu Bảo được UBND tỉnh công nhận Làng nghề truyền thống vào năm 2014. Hiện còn hơn 50 hộ vẫn theo nghề làm bánh tráng thủ công này.

 

Theo Tiền phong

Xem link gốc Ẩn link gốc https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-hon-300-nam-tuoi-post1679126.tpo

làng nghề

Tin liên quan
Liên kết hữu íchLiên kết hữu ích
Mua sắm
Sức khỏe
Gia đình
Làm cơm gà kiểu Singapore như Phương Oanh không khó
Làm cơm gà kiểu Singapore như Phương Oanh không khó
Phương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.
Giáo dục
ĐH Bách khoa đổi đơn vị cung cấp suất ăn sau phản ánh sinh viên phải ăn đồ thừa
ĐH Bách khoa đổi đơn vị cung cấp suất ăn sau phản ánh sinh viên phải ăn đồ thừa
Ban lãnh đạo ĐH Bách khoa quyết định dừng ngay hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn hiện tại và chuyển sang đơn vị khác để bữa ăn của tân sinh viên đang học Giáo dục quốc phòng đảm bảo định lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.