Mẹo loại bỏ hết hạt dưa hấu cực nhanhÁp dụng mẹo loại bỏ hạt dưa hấu cực nhanh dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn hết ngần ngại khi thưởng thức loại trái cây ngọt ngào, mát rượi này.
1. Dưa hấu có ưu điểm dinh dưỡng gì?
Hàm lượng nước trong dưa hấu lên tới 90%, thực sự là trợ thủ đắc lực giải nhiệt khát. Về dinh dưỡng, dưa hấu chứa vitamin C, chất xơ, kali, magie... nhưng hàm lượng không cao, không phải là thế mạnh trong các loại trái cây, trong đó vitamin C chỉ có 5.7mg/100g.
Đáng chú ý là hàm lượng lycopene trong dưa hấu. Lycopene là sắc tố tự nhiên trong thực phẩm, thuộc nhóm carotenoid, có khả năng chống oxy hóa mạnh. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của lycopene với sức khỏe như phòng bệnh tim mạch, hỗ trợ điều hòa huyết áp, bảo vệ tuyến tiền liệt, tim mạch, da, ngừa loãng xương và nhiều loại ung thư.
Nhắc tới lycopene, nhiều người nghĩ ngay tới cà chua, nhưng thực tế hàm lượng lycopene trong dưa hấu còn cao hơn cà chua và dễ hấp thu hơn. Cà chua sống chứa 2.57mg lycopene/100g, trong khi dưa hấu ruột đỏ chứa 3.3-10mg/100g. Hơn nữa, lycopene trong dưa hấu dễ hấp thu hơn so với trong cà chua.
Ngoài ra, dưa hấu rất ít calo, chỉ 31kcal/100g, một số giống chỉ 26kcal/100g, chưa bằng một nửa táo. Chỉ cần không ăn quá nhiều, người giảm cân không lo tăng cân.
2. Dưa hấu để lạnh ăn ngọt hơn
Nhiều người nhận thấy dưa hấu sau khi để lạnh ăn ngọt hơn. Nguyên nhân do tổng đường trong dưa hấu là 6.2g/100g, trong đó sucrose, glucose và fructose lần lượt là 1.21g, 1.58g và 3.36g/100g. Như vậy, dưa hấu chứa nhiều fructose.
Trái cây giàu fructose đều có điểm chung là khi ướp lạnh sẽ ngọt hơn. Do fructose có tính ngọt lạnh, dưới 40°C, nhiệt độ càng thấp độ ngọt càng tăng. Vì vậy, dưa hấu ướp lạnh ăn sẽ ngọt hơn.
3. Dù dưa hấu vị ngọt nhưng người tiểu đường không cần kiêng hoàn toàn
Theo số liệu từ "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc", carbohydrate trong dưa hấu là 6.6g/100g, ăn 100g dưa hấu có GL (tải lượng đường huyết, GL dưới 10 thuộc thực phẩm GL thấp, ít ảnh hưởng đường huyết) chỉ 4.8, thuộc nhóm GL thấp. Ngay cả khi ăn 200g, GL cũng chỉ 9.5, ít ảnh hưởng đường huyết, người tiểu đường có thể ăn vừa phải.
Nếu lo lắng đường huyết tăng, nên ăn giữa các bữa, mỗi lần 100g, chọn phần gần vỏ vì ít đường hơn phần ruột.
3. Lưu ý khi ăn dưa hấu
Nên mua nguyên quả
Ưu tiên mua nguyên quả, chọn quả nhỏ vừa ăn cho cả nhà. Từ khi bổ ra, dưa hấu đã bị vi khuẩn xâm nhập. Nhiều cửa hàng bày bán dưa đã cắt ngoài trời, rất dễ nhiễm khuẩn.
Nếu mua ở siêu thị lớn, dưa đã cắt được đóng gói kín và bảo quản lạnh thì không sao, về nhà nên ăn sớm.
Chú ý vệ sinh thớt và dao
Chuẩn bị thớt sạch chuyên dùng cho trái cây, tránh nhiễm khuẩn chéo.
Bảo quản tủ lạnh nếu không ăn hết
Nếu ăn không hết, cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cất tủ lạnh, tránh để chung với thịt sống, trứng. Dưa hấu tươi nếu bảo quản tốt vẫn có thể ăn sau để qua đêm.
Ăn dưa hấu mùa hè là một thú vui, nhưng cần kiểm soát lượng ăn. Ngoài ba bữa chính, ăn quá nhiều dưa cũng gây tăng cân. Khuyến nghị mỗi ngày chỉ nên ăn 200-350g, tương đương hai miếng cỡ lòng bàn tay.
* Nội dung chỉ mang tính chất tham khảo, mọi quyết định sử dụng cần dựa trên tình trạng cụ thể của bệnh nhân và chẩn đoán của bác sĩ chuyên khoa.
Theo Thương trường
