Món ăn này không dùng nguyên con gà mà chỉ dùng phầncánh gà, cánh gà mau thấm gia vị và mau chín, dùng chung với bánh mì hay cơm đềungon, chấm ít muối tiêu chanh càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1kg cánh, lườn hoặc đùi gà, 100gsả băm nhuyễn, 1 trái ớt sừng, 2 tép tỏi băm, 2 củ hành tím băm, 1/4 muỗng càphê bột đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê bột ngò, 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng càphê tiêu xay, 1 muỗng súp kẹo mạch nha hoặc mật ong; Một chút xíu nước màu

Gà nướng sả mạch nha

Cách làm:

Gà đã ướp gia vị cho vô khay

Gà rửa sạch dùng giấy thấm choráo nước, cho vào tô cho sả, nước mắm, bột đậu khấu, bột ngò, ớt băm, tiêu, nướcmàu, hành tỏi băm, muối đường nêm nếm cho vừa ăn.

Dùng tay trộn đều để 1 giờ chothấm gia vị, dùng một cái khay lót giấy nhôm bên dưới, phết lên một lớp dầu ănrồi sắp từng miếng gà vào.

Mang nướng trong lò khoảng 2000C (tùy lò) nướng độ mười phút mang khay gà ra, thấy phần mặt gà vàng thì lậtngược phía dưới miếng gà lại, nướng tiếp độ mười phút nữa.

Quét mạch nha lên mặt

Lúc này mấy miếng gà đã vàng chokhay gà ra, mạch nha pha với nước sôi cho tan, không cho quá nhiều nước sôi,quậy đều. Dùng cọ nhúng nước mạch nha quét lên mặt thịt gà, quét đều hai mặt.
Sau đó cho trở lại vào lò nướng tiếp chừng 2 phút nữa là được.

Cho gà lên dĩa dùng nóng. Ănchung với rau xà lách trộn dầu dấm và vài lát cà chua rất ngon.

Theo Xinh xinh