Để có một món ăn ngon và hấpdẫn trong đêm Giáng sinh, bạn hãy vào bếp thực hiện món Gà tây nướng sốtbánh mì nhé.
 |
Nguyên liệu:
Gà tây (làm sạch và bỏ nội tạng):1 con khoảng 3kg. Muối. Tiêu đen xay. Bơ lạt: 175g. Sữa tươi: 450 ml. Củ hànhtây: 1 quả. Đinh hương: 4 nụ. Bánh mì vụn: 75 - 100g. Hạt nhục đậu khấu tươi(mài nhuyễn). Bơ lạt (nấu tan chảy), 40g hoặc 2 muỗng súp kem tươi. Ớt bộtcayenne (dùng để rắc lên món ăn)
Thực hiện:
Nướng gà:
1. Làm nóng lò nướng đến 180độ C. Đặt gà tây vào khay nướng sâu lòng. Ướp muối và tiêu đen xay lên khắpgà tây rồi chà xát gia vị cho thấm.
2. Nấu bơ tan chảy rồi dùng miếngvải sạch thấm nước bơ phủ lên khắp gà tây.
3. Rót 300 ml nước vào khay nướngrồi cho vào lò. Nướng khoảng 3 giờ 20 phút và cứ mỗi 30 phút bạn phải rưới phầnnước gà tiết ra khi đang nướng lên gà tây.
4. Kiểm tra xem thịt gà tây đãchín chưa bằng cách chích nhẹ vào phần cứng nhất của bắp đùi gà, nếu nước tiếtra từ bắp đùi trong suốt thì thịt gà đã chín, còn nếu nước tiết ra có màu hồngthì chưa chín.
5. Khi thịt gà đã chín, chovào một cái đĩa lớn rồi bỏ miếng vải ra. Để cho thịt nguội khoảng 30 phútrồi dùng giấy bạc bọc lại để thịt gà không bị nguội quá.
Làm nước sốt:
1. Trong lúc nướng thịt gàbạn hãy chuẩn bị nước sốt bánh mì. Gắn 4 nụ đinh hương vào củ hành tây rồicho vào nồi cùng với sữa tươi. Nấu ở nhiệt độ thấp đến khi sôi để sữa cónhiều thời gian hấp thụ mùi hương của hành tây và đinh hương.
2. Lấy hành tây và đinh hươngra, trộn một lượng vừa đủ bánh mì vụn vào sữa cho đến khi nước sốt sánh lại,nêm muối và hạt nhục đậu khấu mài nhuyễn để có vị ngon. Sau đó trộn bơ tanchảy hoặc kem tươi vào. Điều chỉnh lại gia vị rồi múc nước sốt vào chén, rắcớt bột cayenne vào rồi đặt lên bàn.
Nếu bạn nấu sẵn thì làm nguộithịt gà, bọc thịt gà lại bằng màng mỏng rồi cho vào tủ lạnh lưu trữ trong 3ngày. Làm nóng lại trước khi ăn. Chỉ cần rắc ớt bột cayenne trước lúc ăn.
Theo Đình Huệ
Phụ Nữ TPHCM
