Nằm ngay mặt đường lớn Xã Đàn (Hà Nội), quán chè bơ thạch trái cây phô mai luôn tấp nập khách ra vào. Đặc biệt, mỗi buổi tối mùa hè, cả dãy vỉa hè cuối con phố này lại đông nghịt người kéo đến thưởng thức những món chè ngon nổi tiếng.
Chè bơ vốn đã quen thuộc từ lâu, là loại chè ra đời khá sớm và là món “tủ” của các quán chè khu vực Xã Đàn. Nhưng nếu nói đến độ mới mẻ, độc lạ và “hot” nhất hiện nay, phải kể đến hai thứ đồ ăn kèm: đó là những viên thạch phô mai và thạch trái cây pha lê trong veo như giọt nước. Đây chính là hai loại thạch làm nên sự khác biệt của quán và thu hút rất nhiều thực khách.
Thạch trái cây pha lê (còn gọi là trái cây bi) là những viên thạch tròn xoe, nhỏ hơn trái bóng bàn một chút. Bên trong lớp vỏ trong suốt là những miếng trái cây đủ loại như thanh long, xoài, kiwi, dâu tây, mít… Vỏ bọc trong veo làm nổi bật lên những màu sắc xanh đỏ sặc sỡ của các loại quả làm nhân bên trong, nhìn rất đẹp mắt.
Khách có thể gọi một ly thạch pha lê gồm toàn những viên thạch khô để thưởng thức, hoặc gọi một bát chè bơ trái cây bi đủ vị để giải khát. Món chè này là sự kết hợp một phên chè bơ truyền thống cùng các viên thạch pha lê trong veo xếp xung quanh, chan sữa và nước cốt dừa thanh mát, điểm vài viên thạch xanh đẹp mắt.
Còn thạch phô mai là những miếng phô mai được bọc trong lớp vỏ thạch hoa quả đủ màu. Nếu như các viên thạch pha lê giống nhau ở lớp vỏ trong suốt, chỉ khác phần nhân thì thạch phô mai lại giống nhau phần nhân (đều là phô mai), chỉ khác ở phần vỏ.
Với thạch phô mai, món ăn đắt hàng nhất ở quán là thạch phô mai cầu vồng. Bát chè gồm những viên thạch đủ màu được chan nước cốt dừa thanh mát. Cái dai, giòn của thạch thơm mùi hoa quả quyện cùng nhân phô mai béo ngậy và nước cốt dừa bùi bùi mang đến cho người ăn nhiều trải nghiệm vị giác mới lạ.
Mức giá của các loại chè ở đây được cho là khá hợp lý, 15 – 25 ngàn đồng một bát. Tuy không gian quán khá chật chội so với nhiều nơi khác, nhưng lượng khách kéo đến mỗi tối vẫn khá đông, đa phần đều chọn ngồi vỉa hè cho thoáng mát.
Các loại chè, thạch ở đây đều được cho khá ít đường, không quá ngọt. Bên cạnh các món nổi bật, quán cũng bán kèm cả những món ăn vặt được lòng giới trẻ như nem chua rán, xúc xích, phô mai que… Khách thường gọi một bát chè giải khát “ké” thêm vài chiếc phô mai hay nem chua ăn chơi cũng khá hợp vị.
Theo Dân Việt
