Gỏi bò phụng hy kếthợp với các loại rau như cà rốt, khế, cà pháo, rau thơm… sẽ mang lại cho bạncảm giác ngon, lạ miệng...
 |
Nguyên liệu
300 gr thịt bò philê
1 củ cà rốt
1 trái khế chua
5 quả cà pháo
3 trái tắc
2 muỗng canh mè rang
1 trái chanh
Các loại rau: Diếp cá, xà lách, húng lủi, húng quế, tía tô.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dấm, mật ong, tỏi và hành tím,dầu hào, dầu mè.
Thực hiện
Bò phi lê xắt mỏng, ướpgia vị (một muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng càphê bột ngọt, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê mật ong,nửa muỗng cà phê hành tím, tỏi xay), ướp trong khoảng 15 phút. Nướngtrên than hồng. Lưu ý: Nướng chín tái mới ngon.
Cà rốt, khế, cà pháo xắtmỏng, ngâm với dấm pha chút muối, để khoảng một giờ.
Các loại rau nhặt sạch,rửa nước muối loãng, để ráo nước.
Cho rau ra dĩa, sắp càrốt, khế, cà pháo xung quanh, sau đó trút thịt bò lên trên, rắc thêm mè.Trước khi dùng đảo đều để các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau, ăn kèm bánhphồng tôm...
Theo Phụ Nữ
