Cúng tất niên là một nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời của người Việt. Tất niên là buổi sum họp đánh dấu sự kết thúc của năm cũ và để chào đón năm mới với mong ước rằng những điều tốt đẹp, may mắn, hạnh phúc và thành công sẽ đến. Tất niên còn là dịp để các thành viên trong gia đình gắn bó với nhau hơn, đồng thời cũng là dịp để mọi người bày tỏ lòng biết ơn thành kính tới ông bà tổ tiên đã phù hộ cho cả nhà suốt năm qua.
Theo truyền thống, lễ cúng tất niên thường được tổ chức vào chiều ngày 30 Tết. Tết Nguyên Đán Nhâm Dần 2022 năm nay tất niên rơi vào ngày 29 Tết vì tháng Chạp không đủ 30 ngày. Tuỳ theo từng vùng miền mà mâm cơm tất niên có sự khác biệt. Dưới đây là mâm cơm cúng tất niên truyền thống ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam.
Mâm cơm tất niên miền Bắc gồm những món:
- Bánh chưng, xôi
- Bát móng giò hầm măng lưỡi lợn
- Bát bóng nấu thập cẩm
- Bát canh miến nấu lòng gà hay bát canh mọc
- Đĩa thịt đông
- Đĩa thịt gà luộc
- Đĩa giò lụa
- Đĩa giò xào
- Đĩa nộm hoặc đĩa dưa hành muối
Mâm cơm tất niên miền Trung ít cầu kỳ hơn thường có:
- Bánh chưng hoặc bánh tét
- Đĩa dưa món
- Đĩa giò lụa Huế
- Đĩa gà bóp rau răm
- Đĩa chả Huế,
- Đĩa thịt heo luộc
- Giá chua
- Đĩa cá chiên hay đĩa ram
Mâm cơm tất niên của người miền Nam
- Bánh tét
- Đĩa củ cải ngâm nước mắm
- Canh măng nấu (thường dùng măng tươi thay cho măng khô)
- Bát canh khổ qua nhồi thịt
- Thịt kho tàu (thịt heo, trứng với nước dừa)
- Đĩa thịt heo luộc
- Đĩa gỏi tôm thịt, đĩa nem
- Đĩa chả giò, đĩa dưa giá
Lễ cúng tất niên là một lễ truyền thống, lễ vật thiết cúng không cần quá cầu kỳ mà chủ yếu là thành tâm. Cái cốt miễn sao thể hiện được tấm lòng thành của gia chủ để tri ân đất, trời, Phật thánh, thần linh, ông bà tổ tiên đã gia hộ cho gai đình đươc bình an suốt 1 năm qua.
Tâm An - Theo Vietnamnet
